2014年中茶九二方砖专业品评

  在冲泡过程中滋味变化快,从清甜、浓郁、到浓强、再到浓郁,最后以清甜收尾。汤中果香明显,整体香气偏低沉稳重,前期略低闷。明显的苦涩感能化开,舌底和两颊生津快速,回甘明显。
 
  茶汤在初入口时水路较细润,但之后的涩感来得过于迅猛,前后反差大,口腔体验略差。
 
基本信息
 
  品牌:中茶
 
  茶类:生普
 
  产区:云南
 
  生产年份:2014年
冲泡准备
 
  茶样:7g
 
  茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾
 
  用水:茶语专用水
 
干茶审评
 
  干茶是网状小格砖,砖形端正、表面顺滑、压制紧,色泽灰褐带绿,条索紧细,略带毫。
冲泡审评
 
  第1泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤浅黄,亮度较好;香气清鲜纯正,滋味淡甜、清润,水含甜香,带低闷的蜜香,口腔有留香。
 
  第2泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤金黄,汤油润,欠透亮。茶汤鲜活、入口有稠感,鲜果香和蜜香比较明显。涩感在舌面附着,能较快化开。舌底生津明显、快速,口腔留甜香。
 
  第3泡:沸水冲泡10s
 
  茶汤黄偏橙,油润,透亮度不够。滋味浓厚,厚度和浓度比上一泡有很大的增加,茶汤入口有鲜、甜,水路细润,低沉的轻发酵果香明显,汤中微带苦和烟。随之而来的涩感略显粗糙,涩感迅猛、强烈,两颊和舌底的生津快速升起,涩感能慢慢化开,回甘迅速,生津明显。喉有回甘和淡淡甜香。
 
  第6泡:沸水冲泡20s
 
  茶汤橙黄,透亮度不高。香气保持轻发酵的果甜香为主,带有甜花香,汤中的烟味缥缈、若有若无。滋味浓郁,但强度下降,茶汤入口时的苦加强,舌面涩感显,苦涩能化开,两颊和舌底生津迅速,回甘较明显,口腔有很持久的留香。
 
  第9泡:沸水冲泡60s
 
  茶汤淡橙黄,汤中有清浅的甜果香,茶汤甜度高、入口清润,涩味减弱,茶汤未出水,可继续冲泡。

叶底审评
 
  叶底黄绿中带泛红叶片,有光泽,叶质柔软较嫩,茶叶细碎,总体洁净。
茶语审评
 
  干茶是网状小格砖,砖形端正、表面顺滑、压制紧,色泽灰褐带绿,条索紧细,略带毫。
 
  汤色橙黄,茶汤油润,透亮度不高。香气浓郁但低沉,轻发酵的果甜香明显,后期带有甜花香,汤中有很轻的烟。口腔留香好,喉微有留香。
 
  滋味浓厚。滋味变化大,前期清甜,之后厚度快速增加,茶汤浓强,汤中的苦涩明显,苦涩能化开,两颊和舌底的生津迅速,回甘较明显。茶叶耐泡度高。
 
  叶底黄绿中带泛红叶片,有光泽,叶质柔软较嫩,茶叶细碎,总体洁净。
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