凉秋醇饮——千山叶老茶头砖测评（觅尽千山，只为一叶）

 

　　测评人：雅有子音

       测评茶品：千山叶老茶头砖，2016.12.18

 

　　接触普洱一年多，新人开汤，不足见谅。

 

 

　　茶8克，盖碗150ml，公道杯180ml。茶巾一张，茶针一只。

 

　　熟茶洗茶三次。一泡喝一杯，剩下的茶汤全部倒入大壶中。

 

　　个人认为，既能品饮每泡新出的热茶汤，又能在喝到尾水时喝到最终的混合凉茶汤。

　　茶品外观：牛皮硬纸壳，为250克茶砖，打开盒子，里面茶头砖用单层棉纸包住。总体来看，包装给人以质朴的感觉。

　　茶品初观：小颗粒紧实的茶头密密分布，间或有一些离散的熟普分布。砖体有一些金芽分布，整体看起来，砖的用料还可以，毕竟它的售价也不高。

　　撬茶及干茶：用茶针戳进茶头与茶头间的小间隙中，安全起见，茶针注意不要对着自己。我撬下的茶里，有一些老茶头，有一些熟普的散茶，干茶明显可见金芽。

　　醒茶：醒茶一日一夜

 

　　地点：江西南昌，天气晴。

 

　　时间较短，采取露天醒茶。

 

　　其实这个老茶头砖，是2016.12.18日生产的。离现在一年多，堆味散的差不多了。也无仓味。

　　开汤品饮：取干茶8克，洗茶三次，采取定点低注水，不留根泡法。

　　第一泡：15s出汤，汤色红浓，入口饱满，醇，润，略滑，微甜。迷人的焦糖香。茶汤上有薄薄一层茶油。天气转凉，饮一杯醇厚的普洱，很舒服。

　　第二泡：15s出汤，汤色红浓，略有加深，入口饱满，醇，润，略滑，微甜。有一点糯糯的感觉。

　　第三泡：15s出汤，汤色红浓透亮。入口甜润醇厚，焦糖味变浓。糯糯的感觉加强。

　　第四泡：15s出汤，汤色红浓透亮，这个时候换了玻璃杯显下汤色，色如红酒。茶汤味道很稳定，与第三泡似。这茶吧，我觉得茶味挺足的。

　　第五泡：15s出汤，汤色不变。放张白瓷杯和玻璃杯的对比图。哈哈，白瓷杯里面的是酱油汤的感觉，玻璃杯的就是色如红酒般迷人了。一人喝两杯茶，唯茶能让我暖心不孤独。

　　第六泡：15s出汤，汤色略减，汤感不变。看来要延迟出汤了。不过，果然是茶头砖，耐泡度挺好的。熟普性温燥，还是适合冬天喝。暖暖的，很舒服。

　　第七泡：30s出汤，汤色与第六泡似，汤感略有单薄。看盖碗中的茶，茶头还没泡开，散落的茶估计被榨干了。学校条件有限，没有煮茶的器具。这就算最后一泡了。

　　茶底，盖碗底，杯底（图）

 

　　小结：老茶头是大堆熟普发酵，茶叶中芽头的部分由于果胶丰富，重力粘粘下自然形成的。

 

　　故而，汤感饱满，醇厚，有粘糯感，微甜，而茶味足。这款千山叶的老茶头砖，就价格而言，可以说是很不错的一款产品。之前我有做过千山叶滇红的测评，感觉也挺好。窥管可见，千山叶的茶还不错，值得一试。熟茶性温，又有养胃的功效。冬日饮用，可以说是很不错的选择。