坐标：广东中山
品鉴时间：2018.11.11晴天温度舒适
品名：云章-大富寨老树
上次试了云章的大忠山，给我的感觉还是不错的，在这里要感谢新茶网、感谢云章让再次让我获得了这次试用的机会，让我有幸品尝其他茶品；大忠山是今年的新茶，大富赛是15年的茶品，经过三年时间的转化，可以对比一下新茶和年份茶的不同之处。
茶饼包装简洁不花俏，突出大富赛老树手工石磨饼的特点，内票是大富赛的用料简介，茶饼周正匀整，条索清晰，有少许黄叶以及茶梗；经过三年半左右的转化，饼面的芽头已经有所泛黄，饼沿有些地方比较松，饼窝附近相对紧实。饼面非常干净，没有其他杂物，用茶刀从侧面边缘插入稍稍用力，避免将茶饼撬的碎散。撬茶的过程很轻松，茶饼松而不散，撬开后观察茶饼内外用料，比较完整一致，工艺值得称赞。
150的白瓷盖碗，取茶7克，水温控制在95°C，洗茶一遍湿醒二分钟，闻茶底有淡淡的花果香。
第一泡，当水注入盖碗，茶受到热水的刺激，马上产生化学反应，空气中花蜜香很浓郁，但很快就在空气中扩散开来，汤水入口显甜，微涩（涩主要在舌面），厚度不错，茶汤下咽的顺滑度也很好，喝完后涩化的很快，感觉生津比回甘先来到。
第二、三泡混合：茶汤澄黄透亮，厚度好入口顺滑，涩化得较快，说不上舌底鸣泉却也生津满满，微苦，茶味足，每泡停顿间歇感觉阵阵回甘。
第四、五泡混合：汤色清澈明亮，入口顺滑甜润，蜜香沉稳，苦涩化得快，层次感分明，回甘生津较为明显，喉韵舒适。
第六、七、八泡混合，输出比较稳定，茶汤金黄透亮，入口甜而柔，回甘生津明显且持久。
总结：经过3年时间的转化青味已褪去，茶香明显；整体的口感丰富，口腔愉悦感很好，汤水不单薄，尾水甜润耐泡，值得推介！
