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茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。普洱熟茶都是经过洒水渥堆发酵的，这一发酵过程茶堆中间会升温，然后通过自身含有的酶发酵，慢慢成为熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶中分泌出一些果胶，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成一团团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回茶叶堆里，而有的粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了"疙瘩茶″，所以也叫"老茶头″。
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一、茶品信息
2017年七彩云南老茶头熟茶是由勐海七彩茶叶有限公司出品，该公司位于勐海县勐海镇。七彩云南老茶头熟茶采取云南大叶种晒青毛茶，经精工细作而成
净含量:250克
二、测评人筒介
性别:女
年龄:38
普洱茶龄:6
品饮过的熟茶:润家熟茶、厨心熟茶、勐海熟茶等
三、测评信息
日期:2019年6月17日
坐标:哈尔滨
天气:晴，21℃，空气优
水质:自来水
水温:95-100℃
1、茶具:青瓷茶具套装
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2、茶包装:茶采用方砖形制做，内外两层均采用纸盒包装，外层褐色、内层白色，正面均采用左侧半环形花纹装饰、右侧上方为七彩云南厂标识、七彩云南及好茶为你字样；中间有老茶头三个大字，合理巧的布局三个字，茶字左侧有普洱茶砖红色方印，头字右侧为一壶一杯图案，热气袅袅让人产生欲饮之而后快的感觉；下亏为两行小字:精选熟茶老茶头普洱紧压茶(熟茶)净含量250克。
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外、内层背面均为产品介绍及茶属性介绍，整体布置清晰、协调。
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打开外包装，茶砖呈黑色′，有内飞，内飞上有对茶叶品质属性的祥细介绍，打开包装清香袅袅溢出
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取茶8克，撬茶感觉茶品压接很紧，条索规则均匀分布，撬下茶为块状，无破碎，闻干茶淡香四溢
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醒茶洗茶后，第一泡：10秒出汤，汤色澄红透亮，清香绵延不绝，茶汤入口感觉无堆味，香甜之气迅速充满口腔，刺激两腮、舌面、舌底产生生津的感觉，闻杯壁有挂杯香气存留，水路顺畅，不断散发出香甜之气的滋润全身，感觉着茶汤的醇厚、圆润，身心舒爽，初次饮用老茶头，感觉这款老茶头香甜气很足，无苦涩味，大有不饮足不快之感！
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初期感觉茶味清醇、厚重，油润感强，甜润明显，汤色深红，茶汤由口腔顺畅经喉入腹，香甜气充盈，绵延不绝。腹中香气翻腾，身心沉醉于其中，心静、气定、神闲，感觉空间已空无一物，忘却的尘世前缘。此时未感觉到喉润
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中期(3-7泡)汤色由浅及深再减淡，香甜气上升势头较猛，回甘明显增强，伴随着香甜气冲击，喉间有糯米韵味回旋，香浓、甜稠、回甘强烈，这也许也是老茶头的一个特点，经历这么多次冲泡依旧甜香浓烈，虽有些许减弱但并不明显。直至十二泡以后方觉有后劲不足感，但依然源源不断。
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后期茶汤色衰减，香气与甜味萦绕，减弱亦恋恋不舍，回甘劲道减弱但仍感知明显，喉间韵味更浓。
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此时再煮茶，发现仍有物质溢出，补充已渐弱去们香甜之气，此时真正体现上出老茶头的韧
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观叶底感觉仍大多卷曲、无碎屑，规则感很大，大小基本一致，有少量细梗。
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综合品饮所感，此款七彩云南老茶头品质非常不错，口感醇厚、圆润，茶品香甜持久，袅袅莹绕，香甜、生津、回甘较强烈，泡后再煮仍极具品饮价值。
