生下关，熟大益；牌子实在是太牛，所有普洱茶友都不可能绕过的品牌，具体介绍我就不详细说了，百度里都说的很详尽。
首先，说一下喝茶环境和工具。
时间：2019年10月4日
地点：苏州市姑苏区，家
天气：晴天，20-32度，秋老虎来的有点凶猛，体感稍微有些闷热。
品茶人：土豆肆，茶龄14年，普洱茶龄4年有余。
水：碧然德滤水壶过滤水。
茶具：白瓷和字盖碗。
拍照工具：苹果手机，茶汤实际颜色要比照片表现的略微深一点。
下关沱茶整体包装一如既往的简洁明了，没有什么花里胡哨的名字和颜色，盒子的正反面可以非常一目了然的看懂产品的属性；2012年的沱茶，距今已经7年了，时间的沉淀会带来什么样的滋味转化呢？心里还是非常期待的。
盒子里有对这个茶叶的介绍，让人在品饮之前就对本茶有了一个初步的了解和认识，里面有一句话比较有意思，本茶芽叶都不带白毫，很直接和质朴。
让我想起来做茶叶测评里有些套路的话可能不适用这个茶叶了，比如说很多茶评上来不管三七二十一，直接就是银豪密布，香气高扬之类的话。
打开包装，一个黑黑的，又有些油亮的大窝窝头赫然映入眼帘；可以看出想当年下关的风格还是比较粗犷，茶梗和黄片也不藏着掖着，直接压在面上。
闻干茶，香气低沉内敛，传说中的烟味并没有出现，有的是比较厚重的陈香，类似干稻草香。
可能是最近入秋干燥的原因，茶叶很脆，稍微拆了一下就折断了。
沱茶怎么拆，真的是一个难题。
洗茶2遍，水温100，秒出。
闻气味，香气呈现出陈香和轻微的烟香，这个气味怎么形容呢，茶叶的香气配上一点点不令人反感的烟火气再加上稻香。
曾经看到过很多茶油说不喜欢烟香，我觉得吧，什么东西都要有一个亲度。就像是我们平时吃炸串，轻微的焦会让人觉得口干爽脆，重的就是糊了难以下咽。
第一汤，汤色可以明显看出来这是一款有时间沉淀的茶，入口感觉厚重，不刺激，温和。
第三汤，滋味比第一汤更加饱满，汤色更加浓郁，非常舒适的口腔感受，喝的时候不要着急，让茶汤在口中多停留一些时间，慢慢品尝滋味的层次。
在第五汤的时候，烟香味慢慢体现出来，由于整个茶汤的感觉给人比较浓厚，这个烟香不会突兀，能够独立成为一个层次的口感！
第七汤，滋味没有减淡，味道依然很厚重，可能这就是下关的特点；看情况，还可以品饮4-7汤。
总体评价：
这是一款下关的老茶，在评测的时候我们熟悉的生津回甘快，香气高扬这些词句都不太适合形容它。
老茶需要用心品，不紧不慢，不急不躁，让茶汤在口腔多停留一会，充分感受茶的味道，对，就是最单纯茶的味道。
不说它的好，不夸所谓的香，就是喝这普洱老茶最单纯也最厚重的茶滋味。
