2014年7月红丝带7432
饼形较松,方便转化。有绿色叶子,可能是为了提高香气,也可能是调节其他因素。量不多,7.9克。洗茶一次,第一泡7秒,后面逐渐增加时间。
第一泡:汤色金黄纯净,没有青味,入口几乎感觉不到苦,有点涩,回甘慢,持续时间不长。
第二泡:汤色金黄,不苦,入口有涩,化得快,茶气柔和,口腔有很好的回甘,逐步变化。
第三泡:和第二泡差不多,涩少,香气不高,回甘强烈。出汗了,小打嗝。
第四泡:和第三泡差不多,稳定不霸气,回甘比起特沱差点。
第五泡:还是比较柔和,回甘绵长,纯正。
第六泡:泡久了,汤色浓,回甘强了一点。可喜的是,这茶这么多泡了,口感稳定,柔和纯正。
你要出猛汗,要浓烈霸气,要打嗝,量多点泡久点可能有用。新茶口味确实越来越符合现喝,汤色不泛青,也缺少厚度,可能这个味道确实有点像五年七年的转化味道。如果再放10年,也和老工艺20年的厚度相似,对喝茶人就会是非常好的回报,只能由时间验证这个猜测。虽然受到争议,但是我觉得大益技术一直是标杆,也没有出现过失败的技术革新。然后吃午饭,等下午再喝。
第七泡:苦涩全无,有水味;但是回甘已弱,回甘的口感已经没有变化了。
第八泡:回甘弱,甜味淡。
第九泡第十泡:水味多,回甘很弱。
总结:叶底明显可以看出叶子比较嫩,特级沱的叶底比它粗。仅仅是杂碎感觉,不求严谨,只求小趣。不懂看叶底,不论山头。但是,虽然是新工艺新口感,也只是新茶的口感有别于一般的生茶刚上市的口感,其实还是原来的回甘,原来的香气,只是茶性柔和很多了,像转化了一定年份的味道,只是还差一点点的厚度,时间够长也许厚度就会有了!生茶不常喝,但是也有七八十斤了。因为胃受不了,所以还是等它们足够老再多喝。。。