下关2015年T8653铁饼开汤品鉴

  品名:下关2015年T8653
 
  饼重:357g
 
  茶品:生茶,取样:7g。
 
  器具:110cc高温白瓷盖碗;玻璃蚕丝网漏;20-30cc品茗杯;不锈钢电磁泡茶套装。
 
  水:桶装矿泉水【改用未过虑水】。
 
  冲泡方式:1.洗茶,一洗:100°c沸水,二洗92-95°c;
 
  2.温度:每泡均96-100°c沸水冲泡。
 
  3.不计时间,缓冲快出;
 
  4.开盖试泡茶(不盖盖子)。
 
  品饮:入口温度35°c-45°c。
 
  气温与湿度:夏,雨季29°c;湿度:50%;


  正面:干茶散发香气,无杂味;【茶饼正面】:色泽较深,墨绿至褐黑色间,条索,完整,紧结,成熟叶为主料,可见零星老叶,黄片,辅以少梗,少芽。叶,芽,梗观饼用料均不肥状。
  【饼背】:泡钉面可半片见茶碎未,可见选料级别高低。
  开饼茶较湿润,取料多加0.68g,共7.68g
  洗茶2次;【湿度高,不排队今天茶汤较涩,较单薄】。汤:黄绿~橙黄,味,茶烟味重。

  一,请茶。烟气浓,汤色橙黄,通透尚可,欠缺油亮;汤入口无明苦涩,可感受到有新老茶拼配,带微清爽。
  二,请茶。口感与依旧,比上浓。口腔上腭,舌前段微粗。回甘有,生津有,但微弱,持久尚可。油稠可见,中等。
  三,请茶。1-2泡杯底均有尘埃沉底。茶太生,半品半倒掉浪费。冷汤涩上升。
  四,请茶。汤醇,温和,微甜。色微微淡少许,更通透了一点。
  五,请茶。烟味依旧强烈。汤质下降,水味初显,尚未很明显。
  六,沸水闷。汤质淡,显水味不明显。


  茶渣:可见零星陈茶叶,量极少。叶底完整度差,叶为主料,次之为梗,芽头可以忽略。叶梗芽均不肥壮,老嫩不一,大小不一,壮度属中等范围。
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