福鼎白茶如何判断年代?

首页> 白茶 > 白茶知识
时间:04-15 16:06认证作者:佚名
  福鼎白茶是在我国福建是非常出名的一种特色茶叶,其不仅有着很高的保健价值,而且还有很好的收藏价值,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。那么福鼎白茶如何判断年代呢?
福鼎白茶如何判断年代?
  福鼎白茶判断年代的方法
 
  想要准确的判断福鼎白茶的真实年份,其实还是有不少方法的,而在判断的过程中,还有很多细节上的问题需要注意。首先,除了看外形、闻香、品味以外,还需要对福鼎白茶所有基本的常识了解。以下教给大家详细的方法。
 
  1、常识
 
  首先,判断福鼎白茶年代之前,对它的相关常识做个全面的了解是很有必要的。那么福鼎白茶问世时间虽早,在国内却相当小众,几乎不为人所知,仅流行于福鼎、政和当地或20余年前的广州早茶铺(后广州早茶以熟普和铁观音为主),国外仅出口东南亚、欧美等地。那时福鼎白茶产量少,茶农或茶厂库存也少,大家做茶都是尽快出手变现,完全没有存老茶的意识。直到2008年,福鼎、政和当地政府开始大力推广福鼎白茶。自此,福鼎白茶的产量才稳步上升。
福鼎白茶如何判断年代?
  2、外形
 
  其次,了解完一些关于福鼎白茶的之后,我们可以通过看外形来判断它的年代,这个其实是比较基本的一步。那么三年以内的福鼎白茶色泽变化不大,叶色只会稍微变暗、变黄;三年到五年叶片色泽会慢慢呈现灰绿色、黄色;五年以上的福鼎白茶,整体会慢慢呈现褐绿色或者褐白黄色,依稀辨识有白毫。
 
  3、闻香
 
  再次,我们可以通过闻香来判断福鼎白茶的年代,即细细去嗅闻茶叶的香气是怎样的。那么新福鼎白茶其清甜带花香气,还会夹着些茶青气味;三到五年的白茶会呈现糯香和荷叶香,细嗅之下会有些许陈香出现;而五年以上的福鼎白茶会呈现枣香,陈香也愈加明显。随着存储时间的增长,七八年及上的福鼎老白茶会出现粽叶香以及闻之令人舒适的药香。
福鼎白茶如何判断年代?
  4、品味
 
  最后,我们还可以通过品味来判断福鼎白茶的年代,即仔细品尝一下茶叶的茶汤滋味,这其实是一种很好的辨别方式。那么一两年的福鼎白茶,其青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜;三到五年的白茶清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮;而七到十年以上的福鼎老白茶,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。
 
  福鼎白茶放几年好喝
 
  第一个品饮期:是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止。
 
  第二个品饮期:是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪。
福鼎白茶如何判断年代?
  第三个品饮期:是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。
 
  第四个品饮期:是自然储存15-20年的老白茶,这个阶段的茶,是真正的“有价无市”,15-20年老白茶,香气淳厚,有珍贵的药香、枣香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,药用价值较为显著,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。
 
  真正意义上的老白茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。至于储放多少年才开始好喝,由于仓储环境和口感的不同,很难给出统一回答,一般储藏5年的白茶已经明显不同于一两年的茶,但要达到好喝的口感可能至少需要七到八年以上。
随机推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开