陕西茯茶是黑茶么?陕西茯茶属于黑茶!

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时间:07-29 10:45认证作者:佚名
  茯茶作为全国为数不多的茶类“非物质文化遗产”,茯砖茶承载着600年丝路官茶的初始原味。用非物质文化遗产纯手工技艺打造,所以是一种品质特别高的茶叶,那陕西茯茶是黑茶吗?是的!陕西茯茶是黑茶!
陕西茯茶是黑茶么?陕西茯茶属于黑茶!
  陕西茯茶是黑茶
 
  古渡茯茶,制作遵循古法,精选原料黑茶,不用其它产地原料;只用传统的古法工序,茶料在泾阳老茶人手中经过选料、除尘、干蒸等二十多道工序精制而成;只做手工作品,拒绝机器制造,边沿无机器切割,四角圆滑;只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产,对温度、湿度和密度的要求最严格。因此品质更优秀,只有在伏天做的茶才有着茂盛金花。这就是古渡茯茶一直遵循的制茶之道,制作出 金花茯茶。
 
  陕西茯茶的特点
 
  茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶,因此,不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺,在如今对茶的品鉴里,陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。其砖身紧致,金花茂盛,色泽艳丽,香味醇厚,保健养生价值更是不用多说。
陕西茯茶是黑茶么?陕西茯茶属于黑茶!
  陕西茯茶的制作工艺
 
  1、选购原料
 
  做上等的茯茶,必须得选好原料,第一步要选清明前后最佳时间的茶叶。选定标准:茶叶必须晒干以后,握在手上有扎手的感觉,但是用力握,展开手后茶叶蓬松。
 
  2、过筛
 
  做茯茶第二道工序就是过筛,过筛的作用是去掉其中的长茶(长茶影响杵茶,从而影响茯茶的发花),筛子下面的的茶叶不需要再处理。筛子上面的要进行下一步处理。
 
  3、原料处理
 
  将上一步收集的长茶倒在长方形木板上,用刀剁,剁到什么样子?就和上个环节,筛子底下的茶长短差不多即可。
 
  4、第二次筛茶
 
  第二次筛茶,使用细眼筛子,再筛选一遍,筛好后,筛子上面的茶也就是事宜杵茶的茶叶。
 
  5、第三次筛茶
 
  用最细的筛子,把前两回筛选的茶叶放在一起,把茶叶筛好后,倒在一起,就可以做成品,下面进入杵茶环节。
陕西茯茶是黑茶么?陕西茯茶属于黑茶!
  6、称茶
 
  称够六斤二两,因为梆子胡的就是六斤二两,六斤二两干茶。
 
  7、炒茶
 
  先试验锅的热量,然后加入秘制的釉水,接着将筛好的茶倒入锅中。 茯茶工艺流程:加入釉水 倒入后舀碗釉水,釉水倒入均匀,在制炒过程中速度要事宜,不能太快,也不能太慢,整个过程要翻来覆去的炒
 
  8、筑茶成封
 
  做茯茶的工具,主要的就是梆子 茯茶工艺流程:梆子 还有封子,老前辈给我们传下来的这封子(封子要糊严,要透气、透热量,还要收热量),封子的大小刚好要装下刚炒的六斤二两茶叶。 茯茶工艺流程:封子 装好以后把封子封好,封好拧紧。
 
  9、存入库房发花
 
  也叫晾晒,要恒温(最低温度不能低于20摄氏度,最高温度不能超过30摄氏度)、恒光,还要通风。发花必须要有木架子(铁架子、竹架子也可以),茯茶摆放必须散开,散开适宜发花,并且散开还必须得每天翻过摆放,反复摆放十天。
 
  10、干燥
 
  将发花完成的茯茶按顺序移至烘房内,码放起来,待足干后出,即为成品。
陕西茯茶是黑茶么?陕西茯茶属于黑茶!
  综上所述,陕西茯茶属于黑茶,是黑茶中的一个特殊种类,是一种品质特别高的茶叶,内含有金花,使得陕西茯茶的口感和功效都特别的多,所以陕西茯茶是非常值得品饮的!

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