碧螺春这种茶在日常生活中是比较常见的，它本身属于我国的十大名茶之一，已经发展有一千多年的历史了，因此深受众多茶友们的喜爱，那碧螺春产自于哪里大家知道吗？相关的介绍如下！
碧螺春的产地在哪里
碧螺春产地主要是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”，始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从此成为年年进贡的贡茶。洞庭山气候温和，雨量充沛，而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质。
碧螺春的主要产区
碧螺春产地位于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春，2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
金庭镇全境十二个行政村都种茶，重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。
东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春的选购方法
1、看
先看茶的外形，好的碧螺春，应该叶形成螺状，芽叶细嫩，叶身上有白色毫毛。色泽银白并隐含着绿色。看完外形，我们就来看茶的汤色。好的碧螺春冲泡出来的茶汤应该是碧绿、清澈、有光泽的。
2、闻
好的碧螺春，有天然的花果香气。无杂味。再来闻冲泡好的热茶，同样有明显的花果香气。最后可以闻一下冷茶，当茶放凉后，再来闻一下，如果香气仍然持久，就是好茶了。
3、品
好的碧螺春，火功合适，不老不生。茶汤鲜爽、醇厚。饮后有明显的回甘感、舌底生津、满口留香、神清气爽。
碧螺春的制作工艺
1、杀青
当锅内的温度达到两百摄氏度的时候，便可以投入五百克的茶叶。主要用手来抖动，再用双手来翻炒，大约三五分钟后即可。期间要做到捞干净，抖散开，杀均匀透彻。没有红梗也没有红叶更不能有焦叶。
2、揉捻。
做到边抖边炒再边揉。此时茶叶的条形也会随着水分的减少而成形。当揉捻十分钟后茶叶的干度大约有六七成。这时候便可以进去下一个步骤了。
3、搓团显毫
边炒茶叶的时候边将所有的茶叶揉搓成数个圆团。再不时的都散搓团。反复进行几次。茸毛就会渐渐显示。
4、烘干
烘干的目的是将茶叶的形状进行固定。当茶叶水分蒸发到九成时候，便可将其起锅摊放于桑皮纸上。再连纸一起放于锅上烘干。
综上所得，碧螺春主要产于江苏省吴县太湖的洞庭山一带，所以大家习惯称其为“洞庭碧螺春”。洞庭山都种着果树和茶树，因此出产的茶会带有一丝花果香！
