六安瓜片是什么香型的绿茶

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时间:10-30 18:50认证作者:佚名
  六安瓜片,驰名古今中外,然而你知道六安瓜片是什么香型的呢?产地在哪里呢?正因为有着如此独特的产地,再加上工艺和品质的优势,才能孕育出中国如此好的上品茶,今天就由小编来为大家一一讲解,具体的介绍如下!
六安瓜片是什么香型的绿茶
  六安瓜片口感怎么样
 
  六安瓜片外形呈瓜子形状的片状形茶叶,茶叶叶片平展,颜色呈宝绿色,茶叶边微翘且大小均匀。冲泡后清香高爽,茶汤香醇甘甜叶底明亮。
 
  六安瓜片等级特征
 
  1、极品
 
  其外形像瓜子的形状,平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
 
  2、精品
 
  其外形为瓜子形且匀整,翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
 
  3、一级
 
  其形似瓜子匀整,色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
 
  4、二级
 
  其外形为瓜子形且较匀整,色绿有霜、较嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
 
  5、三级
 
  其外形似瓜子形,色绿、尚嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
六安瓜片是什么香型的绿茶
  六安瓜片品质鉴别方式
 
  1、干茶鉴别
 
  观色:观望六安瓜片干茶的颜色,烘制到位的茶叶色泽铁青透翠。
 
  闻香:闻六安瓜片干茶的香气,上乘的茶叶有烧板栗香味或幽香。
 
  嚼味:取一些六安瓜片干茶细嚼,好的茶叶头苦尾甜、苦中透甜味,有清爽甜润的感觉。
 
  观形:看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。
 
  2、泡茶鉴别
 
  观色:看到六安瓜片泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊就是好茶。
 
  闻香:鼻子靠近杯面,问到悠悠的六安瓜片茶叶清香的为极品茶叶。
 
  品味:慢喝两口六安瓜片的茶汤,有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。
 
  观形:六安瓜片泡开后,水发汤茶叶浮于上层,之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。
六安瓜片是什么香型的绿茶
  六安瓜片冲泡方式
 
  1、用具
 
  使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可;以便更好地欣赏六安瓜片在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏六安瓜片的汤色澄明绿亮。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
 
  2、用水
 
  山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。
 
  3、水温
 
  冲泡六安瓜片的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。
 
  六安瓜片加工工艺
 
  六安瓜片工艺独特,长期坚持手工采制方法,加工技术和品质风味带有明显的地域性特色。采制方法独特之处:一是鲜叶必须长到开面才采摘。二是鲜叶通过扳片,除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片。三是嫩片、老片分别杀青,生锅、热锅连续作业,火温先低后高。特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一罩即去,交替进行。抬篮一招一步节奏紧扣,地珍配合默契,如跳古典舞一般,煞是好看,实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。
六安瓜片是什么香型的绿茶
  何日一酌中霖水?重试君谟小凤团”!二是清朝霍山县令王毗翁写霍山黄芽的:“露蕊纤纤才吐碧,即防叶老须采忙。家家篝火山窗下,每到春来一县香。”

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