碧螺春，距今已有一千多年历史，因汤色碧绿，卷曲如螺，于是康熙皇帝大手一挥，提名“碧螺春”，是中国十大名茶之一。中国地大物博，幅原辽阔，却只有苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山一带才能生长，所以又称“洞庭碧螺春”，是苏州特有的一种绿茶，那什么味道呢？相关的介绍如下！
碧螺春茶什么味道
碧螺春茶有独特的的芳香，还带有花果香味，泡开后味道醇厚、回味甘厚。汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。
碧螺春外形特点
它的条索纤细、卷曲如螺形，茸毛披满全身，色泽银绿，白毫显露，茶芽幼嫩、完整，没有“裤子脚”没有叶柄、没有黄叶和老片。
碧螺春品质鉴别方法
1、看外观色泽
不添加色素的碧螺春色泽看起来比较自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，是发绿的，着色感明显。
2、看茶汤色泽
把碧螺春用开水冲泡后，不添加色素的汤色是柔和清澈的，青黄明亮，加色素茶汤的颜色是鲜艳发绿的。
碧螺春产地在哪里
从古代历史记载中，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。据《太平清话》记载：“洞庭中西尽处，有仙人茶，乃树下之苔藓也，四皓采以为茶。
”可见洞庭山茶传说的古老了。碧螺春产地在哪里?另据《尔雅》记载：“今茶字古作荼……椒，蜀人作荼，吴人作茗、樗，吴人以其叶为茗是皆以茗以荼异。”说明在公元前2世纪的秦汉时期，苏州已有茶。
碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
碧螺春的保存时间
碧螺春的储存时间不长，要尽早饮用，并且需要放入冰箱低温保存，尽量在6个月内喝完。如果是拖到第二年的陈茶，无论是花果香味，还是碧螺春茶的清甜甘冽，都会有所影响。我们买茶的时候，也要注意不要买到陈茶。
综上所述，优质的碧螺春茶外形纤细、色绿隐翠、茸毫披覆、卷曲似螺；内质汤色嫩绿，香气鲜雅、兰韵突出，滋味鲜醇、回味绵长，叶底柔软。碧螺春是我国卷曲形绿茶的优质代表，很值得饮用！
