碧螺春口感香甜，气味带有花果香气，后味回甘明显。喝下去后清香四溢，让人感觉到心旷神怡。茶汤碧绿，色泽明亮。
碧螺春的正确冲泡
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45至55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
碧螺春的特征
1、色泽
碧螺春虽然属于绿茶，但并不是说茶叶颜色越绿其品质就越好哦。品质好的碧螺春，外形色泽银白隐翠，油润而有光泽。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。
2、外形
好的碧螺春，成茶外形条索纤细，卷曲成螺，浑身都布满白色的茸毛，色泽银绿青翠。如果是劣质的碧螺春，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。
3、香气
碧螺春属于不发酵茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的花果香味。想要鉴别碧螺春的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。
碧螺春的功效
功效一：提神醒脑
由于碧螺春含有较多的茶氨酸，它能与咖啡碱协作，更好地促进脑中枢多巴胺的释放，对精神和感情都有调节作用，所以适当饮用碧螺春，有助于增强大脑的活力。
功效二：减肥瘦身
碧螺春含有咖啡因、儿茶素、肌醇、叶酸、泛酸以及芳香类物质，它们能共同调节脂肪的代谢速度，增强脂肪的氧化性，从而降低胆固醇和血脂的比例，达到减轻内脏负荷的效果。
功效三：防龋齿
成人与儿童每天分别摄入3-5mg和1-2mg的氟元素，就能为牙齿增添一层保护膜，起到增强牙齿防酸性与抗龋齿的能力。
功效四：清热降燥
“上火”的常见症状有口腔溃疡、牙龈肿痛以及口臭等。因为碧螺春的属性偏寒，所以适量饮用可以清热降火，调节体质的平衡。
功效五：缓解视力退化
碧螺春富含对眼睛、皮肤、牙齿和骨骼都十分重要的维生素A，它有利于预防夜盲症和缓解视力退化。
功效六：提高免疫力
坚持饮用富含维生素C的碧螺春，不仅可以增强人体的造血功能，提高免疫力，还能改善牙龈出血和皮肤淤青等情况。
