碧螺春可以用紫砂壶冲是不是-普洱茶网-www.puercn.com

　　众所周知，香，是碧螺春茶天生带来的气质，没有任何茶叶可以替代这种香气，并透露浓郁的花香味，迷恋而陶醉，泡开的茶叶略微带有一丝丝的甜味，不会有令人生厌的感觉，男人寻味，那碧螺春茶可以用紫砂壶冲泡吗？相关的介绍如下！

　　碧螺春可以用紫砂壶冲

　　碧螺春用紫砂壶泡是可以的，不过建议在使用紫砂壶泡碧螺春的时候，不要使用壶身太大的紫砂壶。最好选择紫砂壶的壶盖比较宽的，这样才能使碧螺春的热气更容易散发。紫砂壶的壶壁也不需要太厚，因为碧螺春属于发酵茶，需要散热好才能保持到传统的口感哦！

　　小提示，虽然紫砂壶泡碧螺春也算非常合适还是挺好的，不过要注意紫砂壶的壶口以及壶壁，如果碧螺春散热不好的话可能会导致茶汤发黄或者使碧螺春失去原有的口感。

　　碧螺春冲泡方法

　　1、烫杯

　　先准备一个玻璃杯，将热水倒进杯中洗涤杯子，这样可以洁净茶杯和温杯的作用。

　　碧螺春

　　2、水温

　　冲泡时采用山泉水适合，它不会破坏碧螺春的营养成分，泡茶的适合水温是80℃。

　　3、放茶叶

　　茶叶的量可以按照自身需求设定，茶与水的比例是以1:50。

　　4、浸润

　　倒入少量开水在杯子里，水量浸过茶叶就可以，当芽叶吸水后膨胀舒展，就能把可溶物浸出，在这过程中，可以闻到浓郁的清香。

　　5、冲泡

　　把水壶提高，用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾，这样可以让茶汤更均匀。

　　碧螺春属于什么茶

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

　　碧螺春外形条索纤细，羽毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色淡绿亮堂，滋味幽香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺共同的花果香，首要是因为它生长在果园之中，而且接受了洞庭特有水土的滋补。

　　碧螺春制作工艺

　　1、采摘

　　碧螺春采摘有摘得早，采得嫩，拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

　　采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

　　2、杀青

　　在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

　　3、揉捻

　　锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

　　4、搓团显毫

　　是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

　　5、烘干

　　采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

　　6、炒制

　　手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

　　喝碧螺春的好处

　　1、预防动脉硬化

　　饮用碧螺春可以吸收丰富的茶多酚和维生素c这两种物质都是天然抗氧化成分，而且具有活血化瘀的重要功效。它们被人体吸收以后，能软化血管，增加血管弹性，而且能预防血脂血压升高，它对中老年高的动脉硬化也有良好预防作用。

　　2、消炎杀菌

　　碧螺春含有丰富的茶多酚和大量的天然鞣酸，这两种物质都是天然抗菌消炎成分，它们进入人体以后，能把人体内的多种致病菌消灭，而且能抑制人体内细菌繁殖，可以防止它们对人体产生不良影响。

　　3、预防肥胖