绿茶，一种没有经过发酵的茶叶，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，那绿茶怎么鉴别品质呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
绿茶品质鉴别方式
1、看色泽
好的绿茶翠绿或者黄色，油润有光泽；而劣质的色泽灰暗、深褐。这跟少女的皮肤和老太婆的皮肤的区别是一样的。
2、摸外形
绿茶形状虽然多样，但好的一定是外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不可能是品质好的绿茶。
3、闻香气
好的绿茶都带清香，或豆奶香，或兰花香，劣质的则杂有不明气味，或者香气淡而易散。
4、赏茶汤
茶汤清澈、明亮的必是好茶，相反，浑浊暗淡的就是劣质的。
5、品滋味
品质好的绿茶也会有轻微的苦涩，但是喝过之后会马上有一种甘鲜的回味，口舌生津。劣质的则会淡而无味，而且涩口。
6、看叶底
叶底就是茶渣，叶底有光泽、弹性好，且茶叶整齐少碎屑的必是好绿茶；而叶底起泡有黑焦，茶叶细碎，用手捏感觉生硬的通通是不好的。
绿茶的主要产区
我国绿茶的产区分布于各产茶省、市、自治区，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西都是我国的绿茶主产省份。绿茶产量位居六大初制茶之首，其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。
饮用绿茶的方式
1、用水：对水质的要求是水甘而洁，活而新。泡茶用水，多为软水。
2、水温：绿茶用水温度视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，如川和新到的高山野茶以85℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。
3、茶具：冲泡绿茶，可选用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯比较适合于冲泡名茶，盖碗保温性好一些。好的白瓷盖碗，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。
保存绿茶注意事项
存放绿茶时，相对湿度在60%为适宜，超过70%就会因吸潮发霉，酸化变质;绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃;阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成脱镁叶绿素;被氧化的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，大大降低营养价值。
通过以上几点，我们可以看出，很多人把茶叶的辨认说得太玄乎是没必要。其实，茶叶好坏的辨认只要掌握一条就可以：符合人的审美观的，必是好茶。也就是形状整齐，汤色清澈，叶底明亮等，不都是生活中普通的审美要求吗？只要您懂得欣赏生活中的美，茶叶好坏的辨认就不成问题啦！
