黄山毛峰等级如何区分呢

 

　　首先可从茶叶香气上来辨别。可抓一小撮茶叶凑近鼻端，如嗅之香气低闷、有粗老气，必为低质茶叶。反之，质好的高级绿茶，不但外形嫩绿白毫显露，且嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味;好的红茶嗅之有甜香或焦糖香;上等的乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。从色泽上来讲，好的绿茶应“鲜灵油润”;好的红茶应“乌润光泽”;而好的乌龙则“青褐光润”。

 

　　黄山毛峰芽是枝条、叶片、花芽器官的原始体。利用芽能繁殖出新的茶叶。芽着生在枝条上，作为枝条的部分存在，共同占领茶叶生长的空间。雏形的枝条又是孕育生长在芽内。随着芽鳞片开张，枝条逐渐从芽内伸出，其上还着生叶片。花也是孕育在芽内，随着芽鳞片的开张，花朵或花序逐渐伸出开放。孕育花或花序的芽被称为花芽，如花芽中同时能长出短缩茎和叶片的称为混合芽，也是花芽的一种形式。不孕育花或花序的芽统称叶芽。

 

　　芽是黄山毛峰等茶叶的重要器官，它具备以下一些特性。芽的异质性，在同一根枝条上，由于其发育期间环境条件和内部营养状况差异的影响，造成着生在枝条不同部位的芽质量上的差异，表现在芽萌发后的生长势及其他特性的差异称为芽的异质性。芽的质量与其周围的叶片质量有密切关系。枝条基部的叶面积比较小，枝条开始生长时气温又比较低，芽的发育受到影响，多数不能形成分化完全的芽或是饱满芽，而发育成疵芽和隐芽，从外表仅看出芽痕，或看不出痕迹，更看不出一个完整的芽形。

 

　　1、嗅香气

 

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

 

　　2、看汤色

 

　　看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

 

　　3、尝滋味

 

　　滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

 

　　4、评叶底

 

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

 

　　黄山毛峰产自安徽省黄山市黄山景区。安徽黄山不仅山多奇峰，而且盛产茶叶。属于亚热带地区。东经118°1'，北纬30°1'，南北长约40公里，东西宽约30公里，山脉面积1200平方公里。年均降雨量2348.2毫米，年均气温8℃，夏季最高气温27℃，冬季最低气温-22℃，黄山毛峰嫩芽采摘自富溪乡充头源茶园。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村庄，具有得天独厚的生态环境，实属“高山产好茶”。富溪乡现属于安徽省黄山是徽州区一个乡镇，在G3国道京台高速安徽黄山段，交通方便。

 

　　以充头源为起点：南沿溪水而下经大源、寺坪、黄柏山、双坑口到漕溪，东越麻袋头到新田10华里及瓦窑坦、横路下，西翻石头岭反复过8道河到汤口7.5公里。

 

　　漕溪东北进碣石、福州、小圩;南下经长圩、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。新田沿河到新屋下;横路下外到社屋后，里进田里。汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉，属高山名园，则成“名山产名茶”。西出到芳村、冈村，并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时，黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村，生产黄山毛峰。

 

　　芳村传金竹坑、鸭坑。罔村传大岭下、阮溪山、箬箸坑。杨村传胡村土党、梅村、石咀湾、山口、蒋村、桃源、篁村、金村、山头。洽舍传山岭下、金下、吴家林(长潭)、牛头坑(张村)。此步主要是黄山大源四大村普及各村庄生产黄山毛峰。

 

 

　　黄山毛峰国礼茶其实就是在2007年时候诞生的，当时的总书记胡锦涛将黄山毛峰作为了国家级的礼品馈赠给前往中国访问的俄罗斯总理普京，于是黄山毛峰便有了国礼之名。而国礼茶的价格高昂，也是后来拜各大商人的炒作，一时间就到了巅峰时刻。

 

　　不过买茶叶要讲究理性消费，被冠上了国礼之名的黄山毛峰国礼茶价格是多少呢?一些专卖店和超市的数据反馈来看，国礼黄山毛峰的价格比其他的黄山毛峰的价格相比较高，这几乎成了一种很普遍的现象。黄山毛峰价位在100-600元之间，相对来说还是一个合理的值。黄山毛峰国礼茶和普通的黄山毛峰有什么区别?它的存在是因为高端送礼市场的需求，其品质和上了等级的黄山毛峰相差并不大，而之所以价格高昂，更大的成本是在包装方面，加上“国礼”二字让不少人哪怕面对是高额的售价也心甘情愿的买单。

　　通过以上的介绍后，相信大家都了解如何区别黄山毛峰茶的好坏，在试品饮茶时，要小心店家偷梁换柱，以次充好，购买时要看到所购买的茶叶就是自己所品饮的茶叶。