绿茶，色青味美，入杯美艳，入喉清爽，边饮茶边欣赏茶叶的美是爱绿茶的茶者。清明刚刚过，一年一度的新鲜绿茶也随之上市了，不过面对林林总总的茶叶。要怎么分辨绿茶的好坏呢?绿茶是茶叶的一种统称，根据工艺科分为炒青、烘青、蒸青、晒青，那喝绿茶的好处有哪些大家知道吗？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！
绿茶的营养价值
绿茶是不发酵茶，其特性决定了它较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，因此，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌抗癌、杀菌消炎等均有特殊效果。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
绿茶的美容功效
功效一：抗氧化
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4~6倍，是维生素E的6~7倍，维生素C的5~10倍，应用于护肤品可帮助清除肌肤的自由基，减少紫外线照射引起的肌肤晒伤及老化。
功效二：消炎舒缓
绿茶中的茶多酚拥有天然的收敛和抗菌作用，不仅能洁净肌肤，还可以保护肌肤免受损害。此外，绿茶中含有的茶氨酸还具有镇静的功效，帮助放松神经、舒缓身体，护肤的同时也令肌肤得到感官上的享受。
功效三：排毒净化
绿茶中含有丰富的维生素，能够有效抑制黑色素细胞的活动，促进血液循环。对于长期面对电脑的白领们来说，绿茶的抗辐射作用也能帮助扫除肌肤晦暗，改善暗哑，使皮肤回复通透白皙的健康质感。
了解名优绿茶的基本特征
任何茶叶的冲泡，都离不开我们对茶叶的充分了解，名优绿茶尤其如此。得益于精细的采摘和严谨的加工工艺，名优绿茶通常具有鲜明的特征。以西湖龙井为例，其条索扁平、紧结，色泽黄中透绿（又称糙米色），净度佳，较为匀整
看过了名优绿茶的外形之后，又该如何冲泡呢？和大家分享几个冲泡名优绿茶的要素。
首先，选择合适的器具。名优绿茶由于外形出众，很多人在冲泡它的时候，往往带有观赏的需求。因而，杯身较为修长的玻璃杯成为了冲泡名优绿茶的最佳选择。通过玻璃杯，人们可以直观感受到茶叶在水中的发挥。如果对观赏性要求不高，白瓷盖碗也是不错的选择。其次，注意水温的高低。不同于其他茶类的冲泡，名优绿茶在冲泡时对水温的要求较高。名优绿茶多以细嫩芽茶为主，过嫩、过细的茶叶耐不住高温的浸泡，很容易溶出苦涩感。因而，茶艺师在冲泡名优绿茶时，大多会把温度降至一定水平再冲泡茶叶。一般来说，把水温控制在80-85℃即可。
再者，是合理的浸泡时间。所谓合理的浸泡时间，是指通过控制浸泡时间的长短以达到合适的茶汤浓度。不同的名优绿茶，其内含物质的溶出率存在明显的区别。例如，信阳毛尖的溶出速度会明显高于西湖龙井。因而，泡茶者可以根据不同茶叶的属性和个人的口感偏好，选择合适的浸泡时间。
总之，优质的绿茶皆含丰富的胺基酸和维生素C，胺基酸含量愈高，绿茶的品质愈佳，这已明确被证实，维生素C的含量可做为绿茶品质好坏的间接指针，是很值得饮用的！
