安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢

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时间:11-25 20:01认证作者:佚名
  安吉白茶,属于绿茶,在日常生活中喝它,要了解到泡制的方法,这样可运用起来,泡出它原本的味道,让更多的人喜欢它,爱上安吉白茶;另外,小编提醒,人们在喝任何茶,都要懂得适量,以免过度的饮用,相关的介绍如下!
安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢
  安吉白茶冲泡器具
 
  “器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。
安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢
  安吉白茶冲泡方法
 
  将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上;将沸水倒在玻璃壶中备用;取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。
 
  安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出;倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟;用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶;提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开;左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟;冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟;用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
 
  品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢
  安吉白茶味道鲜美
 
  据了解,根据测定,安吉白茶氨基酸含量高达9%,而白茶的氨基酸含量为5~7%,普通茶的氨基酸含量为3~4%;安吉白茶性状稳定,叶片呈金黄色,而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿,性状不稳定。
 
  中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军表示,一般来说,由于夏季光照强烈,茶叶当中茶多酚含量较多,而氨基酸却很少,因此一般茶很难卖出好价钱,茶农一般采摘完春茶就完事了。黄金芽一年三季均可采制,而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶,可作为高档珍奇茶品来开发。
 
  安吉白茶的滋味鲜爽
 
  安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
 
  安吉白茶茶树的颜色
 
  安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。
 
  安吉白茶茶叶颜色
 
  安吉白茶外形一般是一芽两叶,呈朵状,安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭;冲泡后汤色呈杏黄、杏绿,清澈明亮;叶底匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮,芽叶朵朵可辨。
安吉白茶怎么冲泡出真滋味呢
  总之,安吉白茶冲泡方法其实也是非常讲究的,冲泡的步骤很多,需要大家准备好很多的用具,在冲泡的时候大家需要有细心和耐心,这样的话就可以泡出好滋味啦。

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