枸杞内含的营养成分非常的丰富，比如有维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质、微量元素等；食用有增强免疫、滋补肝肾的功效；特别是黑枸杞里面所含的花青素成分含量，是目前自然界食材中含量最高的，因此功效也是非常多的，相关的介绍如下！
枸杞子泡水喝的功效
1、保护肝脏
由于枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉，促进肝细胞新生的作用。同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而黑构杞具有保护肝脏的功效。
2、明目
枸杞就含有大量的花青素，其能够促进视网膜细胞中视紫质的再生成，这样能够有效预防高度近视的发生，帮助保护视力。另外枸杞中含有的花色素也能够帮助明目，提高昏暗环境中的视力。
3、强身壮阳
枸杞所含的枸杞多糖，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，因此可以达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
4、抗衰老
花青素能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
5、美容养颜
枸杞所含的枸杞多糖、B-胡萝卜素、花青素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。
6、预防癌症
枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
7、增强体质
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，因此能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力。
8、降血压
枸杞所含的枸杞多糖，可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品。
枸杞不建议过量
枸杞属于滋补类中药，过量食用也会对身体产生危害。健康成人的黑枸杞食用量在15-20粒左右，要根据个人身体状况选择用量。
喝枸杞禁忌人群
1、阴虚患者
身体健康的人适量食用枸杞可以增强免疫力，但是阴虚患者食用枸杞就会对身体产生副作用，因为枸杞性温和，大量食用会导致上火。
2、脾虚胃弱者和感冒患者
健康人食用枸杞有养肝明目、补肾益精的作用，但是脾虚胃弱者和感冒患者食用会加重病情，导致身体不适。
黑枸杞和红枸杞的区别
1、颜色
黑枸杞是黑色的，而红枸杞是红色的；黑枸杞泡水后，有三种不同的颜色，分别是红、紫、蓝；而红枸杞泡水，颜色只是淡淡的粉红色。
2、口感
黑枸杞是野生的，并且颗粒比较小，看起来是扁圆形的黑色果实，含糖量比较高一些，吃起来的时候口感是甜甜的，很适合糖尿病患者食用；而红枸杞，则是扁长形的红色果实，含糖量比较大，直接吃的口感是非常甜的，因此糖尿病患者不适合吃；正因为如此，所以生活中有较多的人是不适合吃红枸杞的。
3、吃法用量
黑枸杞里面含有丰富的活性物质成分，尤其是花青素含量非常的高，因此在泡水的时候，温度一定要控制在50-60度作用，否则的花青素成分会被破坏掉，并且黑枸杞的滋补性是比较强的，一天用量控制在5克左右即可；而红枸杞除了可以直接吃以外，还可以泡水、泡酒、炖汤都是非常不错的，并且有耐高温的特点，成年人一天可以吃20克左右的红枸杞。
4、功效
黑枸杞里面含有丰富的花青素成分，是天然食物中花青素含量最高的，被称之为是花青素之王，有抗氧化的功效，主要功效是抗衰老、美容养颜等；而红枸杞的主要作用是益精、养肝、明目、补血、安神等，两种不同颜色的枸杞，功效是完全不一样的。
5、产地
黑枸杞的主要生长地，都是在高海拔地区的戈壁荒漠上，对恶劣环境有非常好的抗耐性，并且耐干旱；而红枸杞，在全国各地很多地区都几乎分布，并且都是种植。
6、价格
虽然两者都是滋补肝肾的补品，但黑枸杞的营养成分比红枸杞要高许多，尤其是里面含有的花青素成分是红枸杞所没有的，这类成分有抗氧化、保护血管、延缓衰老等功效，被称之为是滋补软黄金，所以市场价格比红枸杞要高许多，普遍都是在100-500之间；而红枸杞的市场价格，则是在15-30元左右。
综上所得，枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，因此，功效也是非常多的！
