文/蔡文颖
古人说：“一啄一饮，莫非前定”。喜欢不喜欢喝茶，喜欢喝什么茶，这也是缘分。茶在百姓日常生活中是司空见惯之物，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，就有一个茶字。世间万物，但凡牵扯到“缘”，就有偶然性。喝茶的人何止亿万，但是结下茶缘的，为数却不多。
《红楼梦》里妙玉曾有一番关于茶的妙论，说“一杯是品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是驴饮了。”此语一言中的，与茶结缘显然就得超越解渴的境界。我的茶缘是在浑浑噩噩地喝了二十多年茶后，偶然有一次机会才结下的。
2005年，我去阳朔游玩。偶然在一间茶楼里观赏了茶道表演，从此与黑茶结缘。“这是广西的优质黑茶，请品尝一下。”老板微笑道。初看茶叶，叶色油黑，那扁平的叶子慢慢地舒展开来，悠悠地沉入杯底，汤色立刻呈棕红色，一股清香扑鼻而来。啜饮一口，感觉带有松烟味道，再饮即茶味甘厚，香醇久远，鲜甜可口，还十分耐泡。老板介绍道，这种黑茶是纯手工炒制而成。采摘于春分前，是一年之中最好的茶叶，经过一个冬季的休眠期，茶叶吸收了天地之气，处于刚刚萌芽时候，是最环保、最安全、最美味的茶叶。茶农手炒更是具有另一种特色，和机械加工完全不同，茶味、茶气、茶韵独具一格。品尝黑茶，越陈越能显得出槟榔香的独特香气。
临走时，我买了一大包黑茶。从最初的不经意，到有点意外的触动，再到暗暗的纳罕，然后是从心底涌出的欣喜，到如遇知音般的默契，这品味的过程像经历一场浪漫的邂逅，从此无法舍弃，痴迷至今。每得优质黑茶，必定要邀上三五同道好友共同品味，如赴一场盛宴一般，兴奋欣喜溢于言表。择水，选具，净手，洁杯，投茶，冲泡，出汤，闻香，品味……每一道程序都力求完美，只为能淋漓尽致的释放她的魅力。
与黑茶相伴的岁月里，是一个漫长的心路历程，时间是一把筛子，总是边走边丢，捡到的只有那翻来滚去的几颗果子，却也是最坚实的果子；与黑茶相伴的日子里，收获了淡定从容的心境，也是体味人生的过程，执着的相信，执着的坚守！
情迷黑茶，就选择了一生的守候，一直到老……
