什么是台湾高冷茶
所谓高冷茶是指产地在高海拔山区的冷香茶。一般多做成清香型的乌龙茶，就是发酵程度比较低，保留较高的香气，冲泡时热水快进快出。好品质的台湾高冷茶一般比较耐泡，八九泡犹有余香。
但也有台湾高冷茶做成老茶的，发酵程度高，存储时间长，泡出来，另有一番滋味。
台湾高冷茶的产地
宝岛台湾，物产丰富。两百多年前，台茶由福建的乌龙茶种引种成功。到了上世纪八十年代，台湾的茶界创造了茶艺的概念。
台湾的茶经过了台湾茶艺文化的提升，以泡一壶好茶为乐的茶艺风盛行，提升了台茶在世界上的总体产品形象。后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念，运用到茶的推销中。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。
台湾高冷茶的功效
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
1、减肥功效。乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、乌龙茶美容。乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；乌龙茶能提高SOD酶活性，由此可推知，乌龙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力。乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
台湾高冷茶要怎么鉴别
1、看包装：正宗台湾原产地茶，是极厚的铝制包装袋150克或250克的固定包装。这种包装袋国内没有，有的是极薄的(几乎能见光)。
2、看报关单：规矩的台湾茶商，会提供进口的报关单。
3、口味：台湾茶和福建茶差的别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。福建产的茶叶就不行了，泡的时间长了就变色变味，也冲不了几泡就没有香味了。
综上，台湾高冷茶不是绿茶，而是乌龙茶。台湾的乌龙茶汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。
