武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻，品质非常的优异，当然的，武夷肉桂茶也是一种非常适合闷泡的茶叶，具体如下！
武夷肉桂茶需要闷泡
肉桂茶的耐泡性特别强，每次投入的肉桂茶可以反复冲泡6到7次，最后等茶汤变得无色无味，以后，可以直接把茶具中的残渣取出扔掉。肉桂茶在冲泡的时候，水温一定要掌握好，它的耐泡性特别强，喜欢高温冲泡，茶叶的水温应该控制在98度左右。
武夷肉桂的冲泡方法
1、备器
茶具（盖碗、茶荷、茶匙、茶壶、品茗杯、茶船、茶巾）、茶叶（武夷肉桂）。
2、赏茶
欣赏茶叶的外形、色泽，并嗅闻其茶香。
3、注水
将适量沸水注入盖碗中。
4、温碗
用手腕之力去摇动碗身，使其内部充分预热。
5、温杯
将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。
6、投茶
用茶匙将茶荷内的肉桂茶拨到茶壶中。
7、注水
注入沸水没过茶叶，温润茶叶。
8、温杯
再次将润茶的水低斟到品茗杯中。
9、注水
高冲注入沸水至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。
10、弃水
将温杯的水直接弃入茶船中。
11、擦拭
弃水后，将品茗杯放到茶巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。
12、出汤
将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。
13、沥干
将盖碗内的茶汤沥干。
14、品饮
举杯邀客品饮。
武夷肉桂茶冲泡注意事项
1、水
为什么在自家冲泡的肉桂没有在店里冲泡的香呢!首先要看一下自己有没有选择正确的水，冲泡肉桂最好使用山泉水，会比使用自来水冲泡出来的肉桂带着岩香。
2、茶具
冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来。
3、量
茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。
4、沸腾的水
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
5、正确的时间
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。
武夷肉桂茶的冲泡误区
冲泡误区一、保温杯泡茶
不能使用保温杯泡茶，因为泡在保温杯里的茶会使茶叶长期保持一定的温度，这样会降低茶叶的香气，使更多的鞣酸和茶碱浸泡出来，这样会使茶水喝起来比较苦涩，茶叶中的营养也会相对降低。
冲泡误区二、浸泡时间过长
茶叶浸泡的时间要是过长就会影响到茶叶的苦涩味变重，长时间浸泡的茶水很容易引起茶内产生化学变化，一般冲泡时间为二至五分钟左右。
冲泡误区三、冲泡浓茶
其实喝浓茶是不利于人体的健康。喝浓茶浸泡时间长，这样就会浸泡出过多的咖啡因和单宁酸会对肠胃产生很多刺激作用，当然除了红茶和黑茶。
综上所得，肉桂一直以来以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香，非常的耐泡，在冲泡的时候是可以闷泡的喔！
