武夷岩茶，一种品质非常好的茶叶，在武夷山有一定栽培面积和产量，被誉为武夷“新贵”。肉桂茶可代表岩茶的品质水平。为了武夷茶的历史风华，为了武夷岩茶事业的持续发展，应保持肉桂无性系后代的优质性状，进一步研究其种性、生产技术和制茶工艺，更大发挥肉桂良种优势，那武夷山岩茶肉桂是什么茶叶种类呢？下面我们就一起来了解一下吧！
武夷山岩茶肉桂属于乌龙茶
武夷肉桂，武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。武夷肉桂由于它的香气似桂皮香，所以取名为“肉桂”，其品质特征明显，性状稳定，在全国性名优茶评比中，多次获得金奖。武夷肉桂是乌龙茶中不可多得的一个品种。
武夷山岩茶肉桂制作工艺
武夷肉桂经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成。
武夷山岩茶肉桂鉴别要点
武夷肉桂成品茶外形条索匀整卷曲、色泽褐绿、油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，干茶嗅之有甜香、冲泡后的茶汤，汤色橙黄清澈、叶底匀亮、红点明显，呈绿底红镶边，具有奶油、花果、桂皮般的特殊香气。
品饮时感觉入口醇厚回甘，饮后齿颊留香，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。在岩茶的种类里，还有一种说法：醇不过水仙，香不过肉桂。可想而知，武夷肉桂香气在其中应该是数一数二的。
武夷山岩茶肉桂荼叶风味
干茶：外形条索匀整，紧结，色泽青褐，油润有光。
香气：花果香。
汤色：橙黄清澈。
滋味：醇厚回甘。
叶底：嫩绿匀整。
武夷岩茶的功效
1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
2、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。
3、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。
4、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。
5、对牙齿的保健：茶中氟的含量为27.3—146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
6、防止眼病：茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
7、其它功效：有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤
8、对消化器官的保健：茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。
9、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8—二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。
综上所述，武夷肉桂属于乌龙茶，因为武夷肉桂中的二結类成分有抗补体作用，武夷肉桂中的茶多酚和维生素C有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。经常饮用能降低髙血压和冠心病的发病率。
