武夷水仙的品质特征
成茶武夷水仙条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。
水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
武夷肉桂的品质特征
芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适采期5月上旬，制乌龙茶，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。
外形：条索经济，细长。颜色依据火功改变，中火及以上火功，常见颜色为黧色、檀色、黧色等。
内质：正岩肉桂，香气馥郁，层次多变。向阳处种植的肉桂，桂皮香张扬而高亢，汤水刚猛。背阴处种植的肉桂，桂皮香细幽，香气柔和。因工艺的特殊性，还能制作出花香，及果香型肉桂。
武夷大红袍的品质特征
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
大红袍属“叶红镶边”半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香。
特级大红袍外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级大红袍外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级大红袍外形：紧结、较壮实；色泽：油润、红点明显；整碎：较匀整；香气：幽长；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：金黄清澈、明亮；叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。
以上就是对三大名茶的样子的介绍了，最好的办法是理论结合实际，对照理论知识对名茶干茶和冲泡后的茶叶进行仔细的对比，这样了解的更清楚。
