台湾冻顶乌龙茶喝了有哪些作用

茶友网 » 乌龙茶功效
时间: 认证作者:liuzhiyan
  台湾冻顶乌龙茶,被誉为“茶中的圣品”。台湾冻顶乌龙茶产于台湾鹿谷乡凤凰村的冻顶港,茶区海拔600-1000公尺非常适宜茶树的生长。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。因冻顶茶产量有限,尤为珍贵,那喝台湾冻顶乌龙茶的好处有哪些呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!
台湾冻顶乌龙茶喝了有哪些作用
  喝台湾冻顶乌龙茶功效
 
  1、预防蛀牙
 
  饭后一杯乌龙茶除了能生津止渴、清爽口气之外,还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。
 
  2、美容养颜
 
  在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康和美容养颜不可缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
 
  3、改善皮肤过敏
 
  国外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现,他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗,但还是无法改善病情,直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶一个月后,其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
台湾冻顶乌龙茶喝了有哪些作用
  冻顶乌龙茶的种类
 
  冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶,以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
 
  冻顶乌龙茶制作方式
 
  原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为“布揉制茶”或“热团揉”。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,近年亦有轻培火制茶。此外,亦有“陈年炭焙茶”,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出“冻顶贵妃茶”。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。
台湾冻顶乌龙茶喝了有哪些作用
  冻顶乌龙茶故事传说
 
  有一个关于冻顶乌龙茶的传说流传了一百多年,据说当时台湾省的南投县有个叫鹿谷乡的地方,那里有一位非常勤奋,非常好学的青年,名叫林风池,祖籍福建。他学富五车、体健志壮。有一年,举办科举考试,林风池决定前往参加考试,但家境清贫,无力支付路费,同乡人都尊重他,认为他有志气、有志向,知道他即将参加考试,同乡便共同给他凑足了路费。林风池感激万分,第二天,就辞别乡邻,登程上路了。临别时,同乡皆来送别。林凤池非常感动,在心里暗下决心,要为同乡争气。
 
  果然,林风池高中举人,并在县衙内上任。但是他从来就没有忘记过家乡父老,上任没多久,决定回台湾省亲。临行之前,林凤池约了好朋友一起前往武夷山游玩,到武夷山后,发现山上岩间长着翠绿的茶树,还听说乌龙茶就是茶树上的茶叶制成的,且香高味醇,具有提神醒脑、明目健胃等功效,便想到要是把此树带回台湾种植,定能造福乡亲。于是,林风池便向当地茶农购买了36株茶苗,并带回了台湾南投县。从此开始了冻顶乌龙茶的发展历程。
 
  回乡后,林风池便邀请了几位有经验的茶农,将36株茶苗细心地栽培到了附近最高的冻顶山上,并派了专人精心培植。台湾冻顶山上气候适合茶树的成长,不久便吐出了嫩绿的芽叶,并长出了绿绿的嫩芽,人们按照林风池借鉴的制茶方法,采摘鲜叶,加工成乌龙茶。
 
  在当地,有着在山上采制,山下就能闻到幽香的说法,可见该茶的馥郁清香。因该茶在冻顶山上栽植,故取名叫做“冻顶乌龙”。原产地位于台湾省南投县鹿谷乡。以青心乌龙为主要制作原料而制成的半发酵茶。传统工艺中,冻顶乌龙茶发酵程度在35-50%之间。制茶过程匠心独具。其独特之处在于将茶叶烘干之後,需再用布包成球状反骨揉捻茶叶,让茶叶成半发酵半球状。这一过程称为布揉制茶或者热团揉。传统工艺制作的冻顶乌龙茶带有明显的火味,亦有轻焙火制茶。除此之外,还有陈年炭焙茶,是每年都要反复经过高温缓慢烘焙而制成的。这样的冻顶乌龙茶甘醇而后韵十足,实乃茶中上品。
台湾冻顶乌龙茶喝了有哪些作用
  冻顶乌龙茶,“茶中圣品”并非“浪得虚名”,如果爱茶的你还没品尝台湾冻顶乌龙茶话,不妨试试看。

相关推荐

茶友网APP

在茶友网APP中打开