“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”，铁观音以其独特的“观音韵”在众多茶叶当中独占鳌头，铁观音的品质不用自吹自擂，已经是名满天下。那么如何冲泡铁观音呢?
如何泡铁观音茶？
1、茶器
古人云“器为茶之父，水为茶之母”，可见茶具与茶水至关重要。要知道，铁观音鲜茶喝的就是鲜度、香度、爽度、纯度、回甘、韵味。
实际上，铁观音（碳培和陈年老铁除外）与绿茶在这一点上是相同的，喝的就是新鲜，来自大自然的那一抹天然的芳香雅韵，带鲜的铁观音受欢迎程度是最高的。因此，铁观音最害怕的就是闷黄了。
所以，冲泡铁观音最佳茶具是盖碗茶具，盖碗茶具有利于品味铁观音的高香，散热也较快，可以最大限度的保持该茶叶的鲜度。
2、泡茶水
泡茶水当然也要好的，这一点我想是最为重要的。一般山泉水最好，矿泉水、纯净水次之，带有异味的自来水就别浪费一泡好茶了。
3、茶叶用量
如果用盖碗冲泡，一般来说，真空小泡7~8克装一泡即可。如果是散装的，那么投掷碗的三分之一量就差不多了。投茶量不能太多、也不能太少，这些都会影响口感。
4、冲泡水温
相信略熟悉铁观音茶的朋友都明白，冲泡铁观音的最佳温度为100°，也就是水“即开即泡”。这样才能把铁观音特有的芳香物质发挥到极致，冲泡的铁观音才带劲，喝着痛快、够爽！
5、淡浓程度
关于这一点，是重点中的重点了，因为太浓的茶苦感不好，太淡的茶没味道，喝着不舒服，茶叶的品饮感受大打折扣。而茶叶的淡浓程度是没有具体的时间和公式可以引用，有些文章说的10秒、15秒、20秒之类的，也只是相对而言。
那么，是否有更好的办法呢？我想，这需要因茶而异。具体可在冲泡时（尤其是第一道茶），可拿起盖碗的盖子温一下香味，如果没有什么味道，那么这时候的茶汤应该是偏淡的，如果很浓很馥郁，那么倒出来的茶汤可能太浓了。而我们取的则是中间值，这时候倒出来的茶汤淡浓适中刚刚好。
实际上，茶叶店的商家在泡茶时，会经常性的闻盖香，除了享受美妙的茶香之外，还有一点就是根据香气来判断其淡浓程度。而淡浓刚好的茶汤，口感是最好的。
6、避免闷黄
当我们茶汤倒出来后，在没有再次冲入开水之前，需要把盖碗的盖子拿开，不要一直盖在碗上，要让铁观音茶叶呼吸，这虽然是个小细节，但却决定了后边的口感，及鲜爽度。所谓，细节决定成败哦！
7、出汤干净利索
一般的铁观音茶叶可冲泡5~7道茶，冲泡时，出汤一定要干净利索，不能拖泥带水，一次要倒的干干净净。如果残余一些茶汤在碗里面，那么后边的茶口感也将受到影响哦！
总的来说，冲泡铁观音做好这七点你就成功了！
