凤宁60s第17期：泡茶器具之茶壶

 

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　　凤宁60s第17期：泡茶器具之茶壶

 

　　本期录音：凤掌柜

　　上期我们讲了白瓷盖碗冲泡红茶的方法，那么今天我们聊一聊怎样用壶来冲泡红茶，茶壶冲泡茶叶最大的好处是不烫手，是很多人都会选择的冲泡器皿，我们就来聊一聊用壶冲泡红茶。

 

　　一般冲泡红茶可选用透气性比较好的紫砂壶、瓷器壶或陶壶，尽量选择敞口、透气性好及出水粗快的壶型，用壶冲泡红茶，讲究的是透气性好，散热快、出水快，反之则容易冲泡出酸味及涩感，另外尽量选择中等容量的壶进行冲泡，便于茶叶在壶内翻滚，也就是说在150ml左右容积的壶，能冲泡出红茶的甜醇及香气，出汤完成后，揭盖透气，不要久闷久泡。

 

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