日照岚山云珍生态茶业专业合作社生产的“北移春”绿茶，近日获得第三届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖。谈起获奖“秘笈”，合作社理事长丁元明说：“我们优先改变炒茶理念，严格按照规范操作。”合作社组建不久，就坚持高点起步，聘请山东农业大学茶业加工专家全程指导，用技术规范改变凭“经验”制茶的传统观念。
“好茶必须手工炒制。不急躁，不盲目贪大求量，掌握火候。有时候往往只需要多坚持几分钟，就能收获完美的品质。”丁元明坦言，此次能够获奖，更多的是受益于大环境的改善。“除了茶园拥有不可复制的区位优势和土壤优势，更重要的原因是，去年高兴镇采取了史上最严监管措施，禁止茶农乱用药，以往因农户分散种植而导致的质量不可控状态，有了明显改观。”
据了解，在本届评比中，与“北移春”同台竞争的，有全国19个省、直辖市和自治区选送的茶业样品146只，其中不乏蜚声国内外的知名品牌。送审样品需经过中国农业科学院茶业研究所、农业部茶业质量监督检验测试中心检验，合格后方能入围参评，由专家评审团和消费者评审团分别进行审评，分数各占70%和30%。
日照岚山云珍生态茶业专业合作社成立仅4年，目前，该合作社的茶叶已经远销至南到湖南、北到黑龙江漠河等全国各地，2014年炒制的1.5万公斤茶已基本售馨。此次是该合作社第二次揽获国家级、省级奖项。
