2015年无锡地产春茶日历

  一年之计在于春,春季气温适中,雨量充沛,茶树经过秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春茶不但芽中肥壮,而且所含氨基酸和维生素也比较丰富。加之,春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中品质最佳的绿茶。
 
  “无锡春茶应当属于绿茶中的上品,这并不是吹牛,作为江南春茶的产地,无锡的地理位置偏北,是纬度最高的地区,加上土质肥沃,在冬季适合养分的吸收和储藏。”无锡市茶叶品种研究所所长徐德良告诉记者,茶叶研究所专门做过试验,无锡碧螺春、太湖翠竹的氨基酸含量达到7%左右,而普通春茶的氨基酸含量只有3.5%左右,夏秋茶的氨基酸含量就只有2%左右了。那无锡地产春茶的几个重要时间点是何时呢?
 
  清明4月5日“明前茶”(农历清明前采摘的茶)清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。但是近年来,随着三公消费的减少,明前茶价格趋于理性,不少真正爱茶的民间茶客倒是可以以合理的价格享受好茶了。
 
  谷雨4月20日“雨前茶”(农历谷雨以前采摘的茶)雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
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