龙井茶素以杭州产的为最佳，在全国十大名茶中，产于西湖周围群山之中的西湖龙井名列前茅。早在清朝乾隆年间，杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树就已被下旨封为“御茶”，专门进贡皇室。
西湖龙井茶按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，乾隆钦赐的“十八棵御茶”就长在狮峰山上。
“十八棵御茶”上产的龙井，算得上是有市无价，不过“御茶”附近的龙井茶也是很好的。我们走访龙井村，在狮峰山上找到了一处不错的茶园。
茶园的主人戚志明说，他的茶园位于海拔300多米的山上，清晨云雾缭绕，空气十分清新，没什么污染。这里的土壤是白沙土，呈酸性，非常适合茶树的生长，因为山上污染少，茶叶的品质也格外优秀。
正宗的西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐，色泽绿中显黄，闻起来有一股淡淡的板栗香。冲泡后，香气清高持久，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，芽芽直立，栩栩如生。茶汤在齿间流淌，滋味鲜爽，回甘带甜。
西湖龙井茶的叶形美，在玻璃杯中冲泡更能观察其婀娜的体态以及纯净的汤色。当然，用盖碗冲泡也是不错的。
戚志明说，今年的天气变化比较大，但是好在对茶叶的产量没有特别大的影响，价格基本上跟去年持平，中低档的茶叶价格可能略有上涨。这几天，新茶已经开始采收了，但是量不大。刚刚炒好的茶叶不能马上喝，大约要到月底才会有新茶上市。
这两年不少爱茶人士都喜欢自己去龙井村，向当地的村民购买茶叶，用牛皮纸一包，既防潮又朴素，因此这次我们也选择了牛皮纸包装的茶叶，把精包装的费用省下来，返利读者，让大家可以用比较实惠的价格提前喝到正宗的明前西湖龙井。
