东方美人茶，又叫“白毫乌龙茶”，这个称呼直接反应出它的特征——一款拥有明显白毫的乌龙茶。这茶原产于台湾新竹，而且是用一款被虫害过的茶树叶制作出来的茶，因此非常独特不说，还很稀有。
左边叶片黑色小斑点是被小虫叮咬过的痕迹
茶树叶被虫叮咬，原本无法再制出上等的乌龙茶，但是辛辛苦苦忙活一年种出的这点茶，茶农哪里舍得丢掉啊，于是硬着头皮就试着做呗。完事了，茶农拿去市场，可万万没想到，茶行的老板这么一喝，好家伙！这茶牛逼啊！味道甘醇滑甜不说，还有浓厚的蜜香味（后来学术上，描述这股特殊的味道为“麝香葡萄味”），二话不说直接拍了一堆大锭子给他，直接买断了，而且说以后有多少要多少。茶农一看，好家伙，都能搞套别墅了，直接泪崩了，他还不低调，回村里到处显摆。“虫害的茶都能卖出天价？”村民们哪信啊！都说这家伙“膨风”（台湾话就是吹牛逼的意思），于是乎人们就称这茶为“膨风茶”。
膨风茶越来越受欢迎，种茶的、做茶的、卖茶的越来越追捧，有个英国茶商（不知道后来是不是成了那个叫什么X顿的）听说了，为了和英国女王拉关系，亲自挑了一斤最好的“膨风茶”进贡。女王拿到手里这么一瞅，哎呀呀～～这茶叶真不赖啊！！干茶五彩斑斓，在杯子里这么一冲，芽叶犹如绝色美人在水晶杯中翩翩起舞，喝起来甘甜滑口，浓浓的蜜香味儿迷S人，爽啊爽啊～～女王龙颜大悦，当下就给这茶赐名“东方美人茶”。大家都知道，这英国女王可是欧美那片儿最土豪的茶饮发烧友，绝对的大沏客，为了喝口儿好茶，让她的得力悍将开着大帆船满世界的兜圈去找好货啊，这影响力谁也比不了，没几年，满世界的人都知道有这么一款台湾乌龙茶叫“东方美人”了。
不过话说回来，这虫害了的茶叶怎么能做出这么牛逼的乌龙茶呢？
其实吧，真正的秘诀就是这茶树上的小虫虫！
这虫学名叫“茶小绿叶蝉”为叶蝉科，又称小绿叶浮尘子、烟仔、跳仔、青仔，体长约2-7毫米，体色淡绿，复眼灰白，繁殖力超强（夏暑季繁殖频率非常高的小绿叶蝉，一年可生十四代，在5-10月数量最多）。它们吸食芽叶的幼嫩组织汁液，同时也分泌它的唾液，这就使得茶树芽叶生长与发育双双受阻：茶树生长缓慢，茶芽变小变硬，颜色变黄。
对于茶树来说，这些小家伙是它们的天敌，自然茶树也不会坐以待毙。茶小绿叶蝉产生的水状唾液含有特殊蛋白酶，它会激发茶树自身的防卫系统，为了抵抗小虫，茶树释放以单萜烯二醇类为主的讯号物，用以吸引茶小绿叶蝉天敌来捕食。在相互的抗争中，茶树因受伤而产生治愈能力，促使茶多酚及芳香醇的含量增加，而且茶叶酯化过程产生了富含单萜烯醇及芳香脂的天然蜜香。这样一来制作出来的茶当然又香又好喝啦～
然而，一款优质的东方美人茶，不仅仅是虫咬这么简单，它还需要特殊的种植环境，更需要有耐心的茶师把好制作的每一个环节，喜欢的话，一定要亲自品尝品尝！
