在我们的生活当中，很多人认为隔夜茶不能喝。但央视的一档节目《是真的吗？》却通过实验得出隔夜茶可以喝的结论。
但我们认为央视虽然通过实验来求证了隔夜茶能喝，并给出了相关的检验数据和专业评茶师的分析结论，但是仍然不够全面，还有几个影响隔夜茶品质的因素并没有在试验中有说明。
央视通过实验数据检测证明：隔夜茶当中的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，按照一般人喝隔夜茶的量，一般来说是不会致癌的。但节目中仅仅以亚硝酸盐作为衡量标准，一定程度上来说，还是具有一定的局限性。
还有最重要的一点，隔夜茶经过长时间的放置以后，除了会产生亚硝酸盐，还会产生许多细菌、霉菌等有害微生物，仅仅只以亚硝酸盐的含量作为隔夜茶无害，可以饮用的证明，这与现实是不相符的。
同时，隔夜茶如何存放也是一个值得我们思考的问题。
央视的实验视频中并没有告诉我们隔夜茶是如何存放的。要知道，经过一整夜的时间，隔夜茶发生了变化，与最初的茶叶有着许多不同，除了茶叶本身内质的改变，其放置的地方、环境等都会对隔夜茶的品质造成影响。
亚硝酸盐本身并不是致癌物，它还需要在特定的条件下与硝酸盐发生反应才能形成致癌物质，并且这类致癌物也需要达到一定的量才会产生致癌作用。所以，隔夜茶其实并没有大家传的那么恐怖。但是隔夜茶长时间裸露在空气中，灰尘、杂质等很容易进入到茶中，污染隔夜茶。
所以，为了健康着想，还是建议大家尽量不要喝隔夜茶。毕竟隔夜茶无论是从滋味、营养价值上还是从卫生角度上讲都没有那么理想了。
