泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。
泡茶可是一门艺术，是非常有讲究的。人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。
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泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，所以第一步先温杯。
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然后是选择茶叶，大概有茶壶总量的五分之一或是二分之一左右的放进去，不要放多了，也不要放少了。
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倒入开水后，马上把茶壶中的水倒掉，是为了洗一下茶叶。
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正式泡了，倒入大概80-85摄氏度的水，等待1分钟左右，就可以饮用啦！
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使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，这样可以保护茶具。
要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。科学的泡茶技术还包括三个要素，即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。
