茶与佛教

　　茶与佛教
　　佛教的兴盛发达，对茶的传播和发展有很大的影响。佛教的修行方法是：戒、定、慧。定、慧就要坐禅。禅是静虑之意。佛教禅宗大兴后，僧俗信徒都得坐禅。茶所具有的兴奋破睡、止渴生津等功能，以茶待客的习俗，很能适应佛教僧俗信徒守戒坐禅的需要。唐开元时，由于大兴学禅，夜间不睡不食，只许饮茶，辗转相传，形成"人自怀挟，到处煮茶"的风俗。
　　日本茶叶的传播发展，从栽种、制造到饮用，无一不与唐宋时日本来华留学的僧侣有关。相传唐代，最澄和空海等日本名僧，曾从中国带去茶籽，在日本广为种植。宋代来中国的荣西禅师，对茶叶在日本的传播和发展，以及后来的"茶道"的发扬，有很大的作用。