茶与辛辣型作料

　　茶与辛辣型作料
　　古代人们饮茶，有时放上姜、葱、茱萸、苏桂、花椒、薄荷等等辛辣型作料，这是和把茶作为一种药物来饮用分不开的。人们认识茶的价值，最先认识的是茶的药理特性，所以古人把第一个饮茶的人，托之于远古寸代遍尝百草、治病救人的神农。西汉时，人们还是把茶看做药物。大词；赋家司马相如的《凡将篇》，是教人认字的字书。他把意义同属一大类的字排在一起。当时他就把茶——书中叫“薅诧”十和贝母、桔梗、茱萸、芍药、莞椒放在一起，这些都是中草药。直到明、清时代，茶还被人们视为一味重要的中草药。李时珍《本草纲目》中，列出了多种以茶和其他中草药配合而成的医方。如茶和茱萸，葱、姜一块儿煎服可以帮助消化·、·理气顺食。茶和醋一块儿煎服；可以治中暑和痢疾。茶和芎劳、葱一块儿煎服，可以治头痛。常见的姜茶，是姜和茶配合煎；成的，对治中国古代饮茶艺术痢疾有疗效。其中的道理，据杨士瀛说；“姜茶治痢；姜助．茶助阴，并能消暑解酒食毒，且一寒一热，，调平阴阳，不伺赤白冷热，用之皆宜。”这种姜茶的制法简单易行：“生姜细切，与真茶等分，新水煎服之”，就可以了。从以上所举；可以清楚地看到古人以药物与茶相伴饮的目的。