茶馆食品原料控制

　　茶馆食品原料控制
　　茶馆的食品原料主要包括茶叶、饮料、食品原料等几大类，它们所占用的资金是茶馆最大的成本之一，同时，茶馆产品质量的高低，除了取决于茶饮冲泡技艺，茶食制作水平及服务人员的服务等因素之外，更重要的是依赖于接待过程中所使用的各种食品原料的质量，因此对食品原料的控制上决不能马虎：茶馆食品原料的管理工作主要包括各种原料的选购、贮藏和用量控制等几个方面。