广东茶俗

　　广东茶俗
　　粤人嗜好饮茶，而且是上茶楼饮茶。早晨要喝早茶，下午要喝下午茶，夜晚还要喝夜茶。茶楼的早茶通常清晨4时开市，夜茶要到次日凌晨1—2时才收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。夜茶也极其兴盛，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处，因此港粤茶楼业历百年而不衰。粤式茶楼大多建筑规模宏大，是一般茶馆所不能比拟的。作为茶饮场所，它们并不那么讲究其环境氛围的优雅，但竭力制造亲和热闹的气氛。大厅桌位密布，人声鼎沸是粤式茶楼的特色之一。粤人饮茶不像潮州人那样讲究茶道，也没有繁文缛节，茶壶水尽，客人只需将壶盖拿起，搁放在壶柄与壶口之上就行了，服务员会意过来斟茶时，茶客以指轻扣桌面就代表了所有的礼节。÷饮茶对于广东人来说，不仅仅是物质消费，还是一种精神享受。广东茶楼文化具有丰富的精神内涵，广东人饮茶之意不在茶，饮茶的过程同时也是心的自我调节过程。