认识古今5种泡茶的方法，让你的茶艺之路更上一个阶层。
1、煮茶法
煮茶法是我国唐代以前最普遍的饮茶法，直接将茶放在釜中熟煮。
根据陆羽在《茶经》中的介绍，其过程大体是：
(1)先将饼茶研碎待用。
(2)开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开，但不能全沸。
(3)加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。
(4)将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。
(5)继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。
(6)茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2、点茶法
点茶法是宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。
(1)先将饼茶碾碎，置碗中待用。
(2)以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。
(3)水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。水冲茶碗为了让茶末与水亦交融一体，于是发明一种工具，即为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。
(4)茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。
3、毛茶法
即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。
4、点花茶法
为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。
5、泡茶法
此法时清以至现代，为民间广泛使用。中国各地泡茶之法高精亦大有区别。冲泡方法皆不尽相同。大体以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。茶艺不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。
