近日，一家厦企发明了为不同茶打造不同水的“分水质沏茶制水设备”，让茶友们可在家自制最适合各类茶的泡茶水。这是一种类似净水机的设备，但有三个水龙头，流出三种不同酸碱度的水，适合泡不同的茶。据悉，这一项目已于不久前获得国家发明专利。
项目负责人、厦门宝森互动环保科技有限公司总工程师孙志平称:“我们的产品是零竞争产品，也不怕跟风，谁跟风就涉嫌侵犯我们的知识产权。”据介绍，红茶、绿茶、铁观音等不同茶类，分别采用全发酵、不发酵、半发酵等不同制茶工艺，导致茶叶的酸碱性不一样。而不同的水质，酸碱性也不一样，如果茶与水的酸碱性得到很好的搭配，泡出来的茶水不仅味道可达到最佳，也能更有效地保留茶叶中的有益成分。例如，绿茶适合用中性偏碱的水泡；红茶、普洱茶属适合用弱碱性的水与之中和；铁观音适合用中性偏酸的水泡。
