不喝金针，不知滇红的香甜！

云南滇红茶，很多人可能都以为它只有一种由大叶种茶叶制作的区别于其他产区的红茶而已。实际上，滇红茶因工艺、选料、外观的不同，目前市场上能看到就很多种，比如滇红碎茶、滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺（红螺）、滇红金丝、滇红古树（晒红）、滇红宝塔等等。 滇红茶主要产于滇西、滇南两个区域。以滇西为主产区，在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县，又以临沧为滇红的核心产区，约占总产量的九成左右，而临沧北部的凤庆，又是核心中的核心。 滇红的产地不同，品质也略有差异，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，有的带花香，滋味浓爽。勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁，滋味浓厚刺激性强烈，回味不及凤庆滇红醇爽。 滇红金针，它是滇红茶中一个较新的品种，因条形如针色泽金黄而以行得名。金针凭借着其独特的外形和工艺深受喜爱。 优质金针，一般精采单芽精致而成，茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强。 头春采摘的芽头，内含物质丰富，营养极很高。富含茶黄素、茶多酚、儿茶素类、咖啡因、茶氨酸、游离氨基酸等多种营养物质。其中茶黄素清除脂肪肝，预防肝硬化；多酚类抗菌除臭，提高人体综合免疫能力；茶素类延缓衰老，清除自由基；啡碱提神消疲，帮助胃肠消化，利尿；茶氨酸养胃护胃，镇静。 可以说，在众多茶类中，兼具外形、汤色、口感、养生都能为大家所接受的茶品，红茶应该是综合度最高的。