茶和水都一样，为什么泡出来味道总不一样

同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。

1.受天气影响

有一句农谚说：“日生香，火生色。”

采下的茶叶经过太阳适度的晾晒、萎凋、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。

茶叶存放，同样的人，同样的储存方式，也会受天气的影响。

如果遇不到好天气，同样的茶叶，内质会产生变化，喝起来味道不一样。

2.受环境、心情的影响

由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。 泡茶的人，一起喝茶的朋友，都会影响心情，影响喝茶的味道。如果泡茶的是个美人，想必茶味都要甜一点。 3.受时间的影响 在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。

早上凉爽，人精神饱满，饮茶更觉得神清气爽。

中午炎热，人稍显疲惫，饮茶能够让人消暑解渴。

晚上微凉，天色也暗，饮茶让人觉得温暖。

4.受身体的影响 人的感官感受与身体状况有很大的关系，一般在身体状况最理想的时候，才能品出茶最好的味道。

上火的时候喝焙过火的茶类，会感觉燥热服，甚至有锁喉感。

感冒喝茶，味觉和嗅觉都会受影响，吃饭都没胃口，更何况喝茶。吃味道重的食物或吸烟后喝茶，都会对茶味产生影响。

换个角度看，同一款茶，能够在不同的机缘巧合下品尝到不同的滋味，也不失为一种乐趣。每次喝茶，都有新的感受，也许这也是茶最迷人的地方吧。