黑茶、压制茶
1、泥鳅条 :茶条圆直较大,状如泥鳅。
2、折叠条 :茶条折皱重叠。
3、端正 :砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。
4、纹理清晰 :砖面花纹、商标、文字等标记清晰。
5、起层 :砖茶表层翘起而未脱落。
6、落面 :砖茶表层有部分茶脱落。
7、脱面 :饼茶的盖面脱落。
8、紧度适合 :压制松紧适度。
9、平滑 :砖面平整,无起层落面或茶梗突出现象。
10、金花 :茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色孢子。金花普遍茂盛,品质为佳。
11、斧头形 :砖身一端厚、一端薄、形似斧头。
12、缺口 :砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。
13、包心外露 :里茶外露于表面。
14、龟裂 :砖面有裂缝现象。
15、烧心 :砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。
16、断甑 :金尖中间断落,不成整块。
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乌龙茶
1、蜻蜓头 :茶条叶端卷曲,紧结沉重,状如蜻蜓头。
2、壮结 :肥壮紧结。
3、扭曲 :茶条扭曲,折皱重叠。
转自《茶道与茶文化》
人在草木
2年前四斗儿
知足常乐
2年前馋茶一味
喝喝茶撸撸串