做旧茶，指的是通过渥堆、高温烘干、暴晒等各种极端方式，破坏新白茶原本的外貌，以及香气滋味，让它接近苍老的模样。如此一来，便让不少人误认为那是老白茶。做旧而来的白茶，由于内质损耗过大，在香气滋味的表现上，并不尽如人意。香气飘散，汤水薄弱，入口不醇不厚，与真正的老白茶相差甚远。要如何简单辨别做旧茶？自然陈化而来的老白茶，必定是色泽自然，充满生机的。比如，当春白茶被存为老茶以后，基础色调依旧不变，还是熟悉的一青二白。而秋白茶经过三五年的陈化后，也依然保留着绿色为主的五彩色。白茶即使被存老了，颜色也依旧过渡自...
馋茶一味
忧伤的茶友2655
邓勇
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