做旧老白茶和熟普同样经过渥堆工序,二者有何差别?为什么做旧老白茶不宜饮用?虽然同样需经渥堆,但做旧白茶和熟普之间,不能相提并论。熟普的加工过程,明文规定有渥堆工序,并作出了具体规范,渥堆工序促进其形成独特风味。而白茶的制作绝不能出现渥堆,这会严重影响白茶的鲜爽感,以及色香味等品质。基于做旧作假目的“渥堆老白茶”,原料不明,工艺未知,储存方式不详,为饮茶安全起见,肯定不建议喝。
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