福鼎白茶、安吉白茶、龙井白茶等诸多白茶，让茶友们分不清楚，实际上此白茶与彼白茶还是有区别的。现在我们常说的白茶，指的是六大茶类中的白茶，以我们【福鼎白茶】为代表，制法独特，不炒不揉。独属一类。【安吉白茶】尽管也叫白茶，但实际上它是属于六大茶类中绿茶的一种。它是用绿茶工艺炒青制作而成，颜色偏白是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。而【龙井白茶】非白茶，也非龙井茶，其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龙井而色泽更白于龙井茶，故又被称为白龙井，本质上还是安吉白茶。
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