好多小青柑都写着新会,到底是不是新会的

好多小青柑都写着新会种植的,到底是不是新会的

小青柑  +普洱茶=小青柑（普洱茶）

小青柑，实质上指的是用小青柑填装普洱茶叶的一种全部手工再加工茶类，它的原料由小青柑和普洱熟茶两部分组成。

而新会小青柑指的是使用广东省江门市新会区（江门市的一个区）小青柑和云南普洱熟茶这两种原料制成的小青柑（普洱茶），

新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志保护产品，所以真正的小青柑应该是有着双国家地理标志保护的茶类产品。

在这里讲讲柑普茶的作为“填充容器”的小青柑果

小青柑的原始产地位于广东省江门市的新会区。

之所以说新会是青柑的原始产地，是因为新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产的柑柑果——大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。既然是柑，那么柑在全国范围内分布是非常广的，做成的小青柑也不限于产地新会，所以市面上很多标有是新会的小青柑，它不一定是新会的。

为什么会这样呢？就不得不从新会陈皮说起，新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国，并远销至南洋、美洲等地区，还广为流传着远渡重洋，满船飘香的佳话。

而今天的主角小青柑，就是新会大红柑在7、8月份还未成熟的果实采摘后挖肉填充普洱茶所做而成。

虽然同属柑类，但无论是新会以外的外来柑（广西柑、湖南柑、福建柑、江西柑等），还是用新会柑移植到外地所产的柑，经专业药检表明：虽然它们形状、组织结构等都很相似，但果皮中挥发油的成分差异极大，由此影响着柑皮的药用价值与食用价值。

那为何同属柑类，只有新会核心地区的柑果最受青睐，被历史公认为柑中最佳，又能名列国家地理标志保护产品呢？

原来，新会青柑核心产区地理位置非常特殊，该区域两岸是珠江三角洲古老的冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，又正处于咸水与淡水的交界处，灌溉用水一直是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，造就了此地柑果的挥发油含量、药用价值、香气滋味都无可比拟，堪称王者品质。

而核心产区的青柑品质与药用价值历来为当地人所熟知，但由于青皮作为中药入药的需求量不大，一直以来才长期在这里隐姓埋名，直到数年前青柑和普洱茶有了完美的邂逅，它才一夕琢璞玉成美器，闻名于世。

采摘下正值成长期的茶枝柑果实——柑果，摘下后经过取果肉、清洗、晾晒等一系列流程之后，再填入优质的宫廷普洱茶，整体进行干燥工艺，就形成了一种柑果香与茶香浓郁、风味独特，具有较强药用价值与良好养生效用的小青柑普洱茶。

小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、气郁结、消化不良等症状。

普洱熟茶更因其茶褐素、茶多糖、黄酮类物质含量丰富，有着降低血脂、降低胆固醇、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、防癌等药用与养生价值。

二者越陈越香、平和养生的共性为融合打下了基础，而柑的浓烈、芬芳则弥补取代了普洱不讨喜的仓味，普洱的浓郁醇厚则中和了柑的青涩、微呛，它们调和出的香醇甜美，很快受到了市场的青睐与追捧。

不过，成名之后，烦恼也接踵而至，好物供不应求，自然就出现了不少来自广西、湖南、福建等山地种植的“新会柑”来和长在新会稻田中的真身争宠，但是，无论从表皮光泽度还是从滋味上来讲，外地柑都远远比不上新会柑，而新会柑中，核心产区者又远胜周边。这或许也是新会陈皮自古就备受名医药典青眼相加的原因。所以小青柑出不出自新会是非常重要，不仅体现在口感滋味中，更重要的是功效功效功效。