据调查显示，一个人一辈子当中患癌的概率可高达1/3，身体的各个部位都可能跟癌症有上关系，如胃癌、肝癌、肺癌、肾癌、食管癌等等。

其中的食管癌，在我国河北、河南是高发的地区，在全世界的发病率能够达到50万例左右，而因它而死亡的概率可以排在第八的位置。而很多人的态度都是这种癌症听都没听说过，跟自己就更没有关系了。

其实这种想法是错误的，在食管癌的危险因素中，包括经常吸烟喝酒；食用过量的亚硝胺；食用过量的霉菌毒素；营养与微量元素的缺乏；遗传；饮食因素等等。

在世界卫生组织也曾经发布，在能够影响人的寿命因素中，饮食因素是占比率非常大的。让人意想不到的是，它还能跟我们平时的喝茶有关系。

喝茶是现在很多中老年人都有的一个习惯，相比于几乎没有热量的水资源，如白开水、纯净水、矿泉水、自来水，茶水的好处一个是因为茶水的味道好，还有一个是因为茶水比上面所说的饮品，营养价值更高。

值得称赞的是，茶水里有较多的茶多酚、儿茶素、咖啡因等成分，可以起到咖啡的效果，也可以起到抗氧化、延缓机体衰老的作用。对于需要减肥的人群，虽然茶水不能起到作用，但跟其他的饮品。

像人们经常喜欢喝的碳酸饮料、软饮料等等，都更适合拿来当作平时的饮品。

并且，市面上销售的茶叶也有很多，如白茶、红茶、绿茶、黑茶、花茶等等，种类多样，还能够任由我们自己选择。

但茶水需要大家特别关注的一个问题，就是不要喝过烫的茶水。我们的食管非常脆弱，当你长期用烫的食物刺激它时，再加上饮用的速度过快，就可能刺激到食管粘膜，造成食管粘膜损伤、病变。

即便它能够在短时间内修复过来，但在我们每天都喝热茶水的基础之上，修复的时间就可能比刺激的时间要长，时间一长。烫茶水对食管黏膜造成的机械性损伤，就有可能出现癌变的现象。

这个饮食习惯也是大家都要注意的，跟经常不喝烫的饮品以及烫的食物人相比，长期这样做会增加食管癌的好几倍，甚至是高达5倍左右。

所以，大家在日常对待食物时，还需选择在65摄氏度以下的食物跟水，对食管粘膜是无刺激的。