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确实 茶的范围蛮多的

如此之才华，何苦生于帝王家

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高手

本篇宋徽宗主要讲了两件事：成品茶的鉴赏方法以及茶叶打假时如何辨别高仿A货。

【译文】 茶的品类、样式不同，就像人的容颜一样。经过蒸压研造之后的茶体本身稀薄的，茶饼表面的纹理就有皱缩；茶体本身稠密的，茶饼表面纹理细密并且质地坚实；当天制成的茶，茶饼颜色青紫显贵；放了一夜后制成的茶，茶饼颜色浅黑。 有的茶饼厚重凝结像红色的蜡，碾出来的茶末虽然是白色的，但一经开水冲泡，茶汤颜色就会变黄；有的茶饼细致密实看起来像青绿色的玉石，碾成的茶末虽然是灰色的，但一经开水冲泡，茶汤颜色却更加洁白。 有的茶饼表面光彩而内在灰暗，也有的茶饼内里实在洁净而外表质朴。茶饼外表如同人的容貌各不相同，很难一概而论。总而言之，色泽莹洁透明并且颜色不混杂，质地细致严密而不轻浮，拿起来感觉密实，碾碎时声音清亮，这些都可以表明是精品好茶。茶叶的鉴别，有的可以通过具体的言语和意旨来表达，有的只能心中领会了。 最近有一些贪图利益的人，采购外围民间茶场的茶芽料，通过仿造冒充北苑的茶，或者是将已经制成的外焙茶饼研碎，换上与正焙相同的茶模重新压饼制造。制成的茶饼虽然品名、样式和正焙的茶饼相似，但是它们表面的纹理和色泽，又怎能逃得过鉴定和识别呢？

【注释】 ①白茶：宋代福建北苑贡茶品种之一，因品质优质、产量少而难得，一直在北苑贡茶中名列第一。 ②所造止二、三胯：胯，当作"[金夸]"。[金夸]为压制饼茶的 模具。《宣和北苑贡茶录》载有"贡新[金夸]"、"试新[金夸]"等饼 茶模具数十种。这里引申为度量单位。二、三[金夸]即二、三个用铸 压成的饼茶。