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后月

一家众筹成立的茶业公司,知名众筹古树茶品牌。

【好茶勿等】经过四年陈化的熟茶,会变成什么样?


什么样的熟茶才是好熟茶?什么样的熟茶是好喝的熟茶?相信除了一些资深茶客,大多数人都有此一问。常言道喝茶以“适口为珍”,但好喝却对身体有害的茶,就不能以好茶冠名了。

一款熟茶是否好喝,要看茶叶本身的发酵程度、本身用料的等级,以及后期陈化的空间。好的熟茶,应该是既好喝又健康,并且具有活性及收藏价值的。



熟茶发酵是潮水堆起来,通过内发热营造高温高湿的环境,熟茶的发酵就是以消耗茶本身的物质来产生热量,轻发酵可以更好保留茶劲道,保留更多茶的活性,这样就给后期陈化留足了空间。这也是后月做熟茶之所以会选择轻发酵工艺的原因。

2016年,在后月还未建有初制所的时候,出世了第一款众筹古树熟茶——布朗古醇。是后月第一款轻发酵熟茶,发酵熟度约7成熟,在2015年年底出堆,当时品饮就能喝出老生茶的感觉。轻发酵让熟茶喝到生津回甘的同时,也为后期陈化打下了基础。



当然,这也跟原料有着密切联系,布朗古醇原料选自布朗山茶区的古大树茶鲜叶。布朗山位于西双版纳勐海县的境内,山峦起伏连绵,沟谷纵横交错,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。平均海拔达1216米,阳光充足,雨量充沛。茶农们也从来不施肥打药,靠自然喂养。
产品信息




【名称】布朗古醇

【编号】第一款众筹熟茶、第四款众筹茶。

【规格】357克/饼 7饼/提 4提/件

【价格】499元/饼

【级别】品饮

【年份】2016年

【原料】布朗山古树晒青毛茶。


众筹之初,这一款布朗古醇受到了些许非议。当时轻发酵的概念还不普及,很多人都说轻发酵的茶不熟,喝了伤身。于是后月团队以身试法,做了一个实验。一天喝到完,不喝其他茶,连续喝一天,看看身体是否舒服,晚上睡觉有没有影响。

经过实验布朗古韵表现非常好,一天喝到晚都不腻,身体轻松不觉得累,睡觉更是没有丝毫影响。



上市之前,后月随机抽选了布朗古醇样品送至SGS检测,检测结果也在意料之中,没有任何问题。分发了茶样给茶友们品尝,也是好评如潮。渐渐的,那些质疑之声消失了,取而代之的是一波又一波的称赞,纷纷想要加入到众筹之中。

但后月团队并没有在这一波又一波的叫好声中怡然自得、迷失自我,后月团队对比了好熟茶的十大指标后发现,后月布朗古醇几乎十项完胜,但在“醇”这个特点上略有欠缺,需存放几年,才能达到更好的状态。于是留存了部分成品储藏起来,想让布朗古醇经过岁月修饰之后变得更加完美。



2020年的今天,布朗古醇作为后月熟茶的开山之作,经4年存放,近期开汤,各方面都有所提升,接近完美。汤水温润细滑,滋味醇和尚甜,香气优雅内敛,纯净无杂,温润如玉,回甘生津,柔软而有力量。在“醇”上提升尤为显著,没有了新茶的刺激感,茶的滋味更加平和,柔醇可口。


四年后的布朗古醇茶味更好,茶气更强。茶之气味为一体两面,茶味决定好不好喝,茶气决定喝了舒不舒服。从茶气角度上讲布朗古醇变得更加清顺,工艺的核心就是去浊还清,清者,正也。无碍无滞才顺,顺则循环。清顺二者皆具,茶才能很好被吸收,与身体发生互动。



后月布朗古醇尽显古树熟茶十大指标特色,滋味平和有力量,喝了还要喝,即使是连续喝一整天也不会让人生厌,是一款集口感和体感俱佳的上好熟茶,经过四年陈化,更是让人惊艳。熟,是经历过后的成熟,感性与理性的交融;是在意和淡然之间的一种平衡,平衡着我们的心,以及这颗心需要面对的风雨。

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