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潮汕工夫茶也是对待生活的态度。泡茶的工序，自小便习得，行云流水一般化作日常。而品茶者，观其色，嗅其香，品其味，在一番韵味悠长中，也不禁定下了心神。
所以这茶是“工夫”茶之心思、细致，而非“功夫”茶之技艺。它是沏茶的深工夫，品茶的闲工夫，也是做人做事的真工夫。
潮汕工夫茶，作为中国茶艺中具有代表性的一种，与当地人偏爱凤凰单丛不无关系。
潮汕人喝茶，重视茶汤中的山韵，所谓“山韵”，是指滋味中一种，基于生长土地的独特内质，这种内质是凤凰单丛品质的关键，同样也是区别于其他产地单丛茶的重点所在。
来源：日川茶业
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飞扬.茶韵